葡萄乾一直是很多人特別鍾愛的小食品。在運動訓練時食用，作爲提供能量的口糧。很多情況下，最好先吃點兒葡萄乾再訓練，因爲它有意想不到的健康功用。
研究顯示，空腹運動不但無法讓脂肪充分燃燒，在運動時，還可能促使肌肉逐漸流失;能量攝入不夠的情況下，人體會消耗自身體內的蛋白質，將蛋白質分解作爲體內的能量供應，嚴重時會造成心肌和血管平滑肌的蛋白質逐漸流失，而導致心臟血管疾病。因此，運動前要先補充能量，吃完東西后再運動，不但不會攝取過多熱量，還能有利於鍛鍊的效果。最好運動前90分鐘吃完，讓身體有時間消化吸收後再運動。
而肌肉能直接利用的能源物質，只有ATP。在各種食物中只有葡萄糖，是最好吸收的，可以最快被人體利用來合成ATP，提供肌肉活動的能量的物質。葡萄乾，當然是葡萄糖含量非常非常豐富的天然食品了。
100克葡萄乾提供的熱量爲341千卡，其中與骨骼和運動相關的成分含量很高(含有鈣52毫克、磷90毫克、鎂45毫克、鈉19.1毫克、鉀995毫克)，有益健康的成分含量也很高(含膳食纖維1.6克、視黃醇當量11.6克)。可見葡萄乾是非常健康綠色的運動食品。
同時，葡萄乾還有很多方面的健康作用。每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾(就是100克左右)，能有效降低血中膽固醇。另外，葡萄乾中的纖維素能防止果糖在血液中轉化成甘油三酯。葡萄乾中含的有白藜蘆醇，還可以有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。
所以，無論老幼(除了糖尿病患者以外)，葡萄乾是運動訓練、健身健美、康復功能訓練前後，非常好的綠色運動能量補劑！
