鎖陽有很強的藥用價值，它可以用於泡酒，也可以用來泡水，熬粥，或是做藥膳食用，那麼鎖陽怎麼樣挑選好的呢?
鎖陽在挑選的時候要選擇質地比較硬的，而且條越粗的越好，斷片爲油潤者優先考慮，在選擇鎖陽時挑選越重的越好。
鎖陽中蘊含着很多天然的營養物質，這些物質在進入到人體之內，可以促進細胞再生，加速身體的新陳代謝。同時，鎖陽還可以提升人體的超氧化物酶活性，這對於身體的自由基具有極佳的清除功效。
鎖陽泡水可以幫助抵抗一些細菌和病毒的侵害，提高身體素質，預防各種疾病的發生，對身體免疫力比較差的朋友們來說，鎖陽是很適合服用的。
鎖陽中含有大量的糖類皮質激素，這些激素能夠很好的將身體中的抗血小板聚集起來，並且幫助腸道蠕動，從根本上治療和緩解便祕問題，是可以有效促進腸胃健康。
1.將鎖陽洗淨切成片，裝入紗布帶內，紮緊口備用。在把姜、蔥都準備好，切成段備用。
2.把烏雞宰殺之後，去毛去內臟、去爪。洗淨備用。
3.將烏雞、藥包、姜蔥一起放到鍋裏。加上料酒、然後加水。水量沒過烏雞就可以。
4.大火燒沸，改用文火燉煮90分鐘左右，這期間一定就是要注意鍋中的湯不要敖幹。
5.待時間到了之後，根據個人口味加入鹽、味精以及胡椒粉既可。
6.把湯中的浮油撈出扔掉，過濾好湯汁，趁熱喝湯吃肉。
1.準備鎖陽、仙茅、枸杞子、金櫻子、熟地黃、菟絲子、山藥各9克，狗鞭100克，姜10克，蔥15克，牛肉500克，鹽5克。
2.鎖陽洗淨，切薄片;牛肉洗淨，切成3釐米見方的塊：其他藥物洗淨，放入紗布袋內;姜拍鬆，蔥切段。
3.狗鞭用油沙炒鬆(以黃色爲度)，撈起，篩去沙，切成薄片，洗淨。
4.將燉鍋內加入鎖陽、牛肉、藥包、狗鞭、姜、蔥、料酒和水，將燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉55分鐘，加入鹽攪勻即成。
