山藥是日常生活中比較常見的一種食材，一般蒸着吃能夠更好的保留它的營養價值，那麼山藥蒸多久就熟了？山藥蒸着吃有什麼效果呢？
一般建議蒸15-20分鐘。
山藥學名爲薯蕷，形狀類似長棍，含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養物質，一般蒸着吃的時間不宜過長也不宜過短，過長的話，山藥軟化情況嚴重，不僅營養物質有所流失，而且口感下降，時間過短的話，山藥中間還沒有完全熟，口感生澀，一般建議蒸15-20分鐘的山藥是最好的了，營養價值和口感都是比較不錯的。
山藥中含有澱粉酶等多種酶，對腸胃消化有一定的幫助，可以幫助食物的消化與吸收，起到健脾養胃的功效。
山藥中含有皁甙、粘液質，適當的食用，有生津、滋養、益肺的作用，對於補肺氣、肺虛咳嗽症狀有所緩解。
山藥中含有粘液蛋白和多種維生素，對人體自由基有抑制作用，起到抗衰老、美容養顏的功效，可保持肌膚細嫩有光澤。
適量的情況下可以天天吃。
從中醫的角度來說，山藥味甘、性平，無毒，歸脾、胃、腎經，正常情況下，適量的食用並不會很大的問題，還能補充人體營養，提高自身免疫力，一般建議每天食用量不超過200g，需要注意的是有一些人羣並不建議食用山藥。
山藥中含有大量的澱粉、蛋白質等大分子物質，對於消化不良人羣，比如：便祕、腹脹等，不建議食用，以免增加腸胃負擔，加重消化不良情況。
山藥中含有大量的澱粉，在進入人體後，澱粉爲轉化爲糖分，而糖尿病患者並不能很好的控制血糖含量，會增加含糖量，對病情不利。
山藥有一定的收斂作用，對於感冒人羣來說一般不建議食用，以免加重感冒的症狀，對身體健康不利。
材料：山藥200g、枸杞、白糖適量。
做法：
1.將山藥清洗乾淨後，去皮，切成段。
2.切好的山藥在蒸鍋中蒸15-20分鐘。
3.將枸杞和白糖在鍋中加熱直糊狀後盛入碗中。
4.端出蒸好的山藥，將枸杞和白糖的糊狀汁液淋在山藥上即可。
