今天買了一些山藥回家吃，但是煮熟之後發現山藥比較麻嘴，那麼爲什麼蒸熟的山藥麻嘴？山藥麻嘴能吃嗎？
一般情況下山藥是不會出現麻嘴現象的，要是出現了麻嘴的現象，那麼主要考慮的是山藥中的皁酵素、植物鹼以及粘液蛋白，都屬於常見的過敏原，過敏體質人羣食用之後容易出現過敏現象，最常見的反應就是口舌發麻。
其次就是山藥中含有大量的植物鹼和皁角素等成分物質，食用時要是沒有仔細去皮，在塊莖肉質上還帶有一定的山藥皮，那麼食用時可能會引起口舌發麻的現象。
視情況而定。
一般情況下要是自身對於山藥不存在過敏的現象，吃山藥嘴麻的原因是因爲沒有去幹淨山藥皮，那麼這時候是可以吃的，只是口感會不好，但要是因爲山藥過敏原引起的嘴麻，那麼就建議食用，因爲這種情況說明自身對山藥過敏，食用之後不利於的健康。
要是是因爲沒有將山藥處理好，其中殘留了一些物質導致的口舌發麻，那麼這時候不需要太過於擔心，可以進行漱口清除口舌麻澀感即可。
但要是由於自身對山藥過敏而導致的口舌發麻，那麼這時候要及時停止食用山藥，要是情況比較嚴重，建議及時去醫院就醫，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情，面對人體的健康造成威脅。
一般是沒有的。
吃山藥麻舌頭的主要兩大原因就是山藥沒有刮乾淨以及自身對山藥過敏導致的，一般是沒有毒性的，除非山藥發生變質，滋生了不利於人體健康的細菌以及微生物，那麼就有可能會導致人體出現中毒的現象。
要想山藥吃起來不麻嘴，那麼在處理一定要仔細，儘量將山藥處理乾淨，不要殘留山藥皮，具體做法如下：
1、首先將山藥準備好。
2、然後用清水將其表面的雜質洗乾淨。
3、之後用小刀將山藥一點點削乾淨。
4、最後再用清水沖洗，沖洗之後再檢查一篇，直至山藥皮完全去幹淨。
