酸棗仁是一種生活中十分常見的中藥材，一般分爲炒和不炒兩種，那這兩種酸棗仁在功效上有什麼區別呢？
生酸棗仁的味道比較酸、澀，所以其收斂的效果要稍微高於炒酸棗仁一些，主要的作用是用於止汗、生津等，對於一些體內有實熱、經常體虛多汗、自汗盜汗的人羣來說可以適當地服用一些生酸棗仁來起到治療的作用。
而炒酸棗仁的主要作用是寧心安神，經過炒制之後的酸棗仁效果會更加溫和一些，在治療失眠的作用上也要稍微大於生酸棗仁，對於一些失眠多夢、心悸等症狀來說常常用炒酸棗仁來進行治療。
能炒但需要注意把握火候和時間。
酸棗仁的炒制方法並不難，而且也不需要用到特殊的藥材及方法，所以是可以自己來炒的，只需要將酸棗放在鍋子中小火炒制就可以了，但是在炒制的過程中需要注意把握好火候和時間，炒制酸棗仁微黃且帶有焦香即可。
如果火候太大或者時間太長導致酸棗仁被炒糊了的話，那麼其中所含的揮發油成分就會發生一定的流失，從而就可能會影響到酸棗仁的治療效果。
1、孕婦：炒酸棗仁對於子宮具有一定的興奮作用，因此對於孕婦來說是不建議服用的，以免對胎兒健康造成不利的影響。
2、實熱者：因爲炒酸棗仁具有收斂的作用，因此對於肝、膽、脾三經有實邪熱、火氣鬱結的人羣來說也是不建議服用的，以免對身體健康造成不利的影響。
3、腹瀉者：炒酸棗仁的性質多油潤，具有潤滑腸道的作用，因此對於腹瀉的患者來說是不建議服用的，以免加重腹瀉的症狀。
