紅棗的吃法變得也越來越多的，人們可以根據自己的口味來選擇適合自己的做法，比方說炒紅棗，這種做法會使得營養價值不會喪失，並且吃起來味道也是很好的，那麼炒過的棗有什麼功效？
炒棗還能預防高血壓，它含有豐富的維生素P,這種物質可以直接作用於人類的心血管，能增加血管的通透性，加快體內血液循環，另外炒棗還能防止脂肪堆積，能加快新陳代謝，增強抗病能力，平時經常用它泡水喝可以預防高血壓也能減少高血脂與血栓等疾病發生。
炒棗中含有豐富的微量元素鈣與磷，它能促進人體對鈣的吸收，也能提高人體對鈣的利用率，人們食用炒棗以後能預防缺鈣，也能促進骨骼發育預防骨質疏鬆。炒棗還能補血活血，增加人體造血功能，經常食用能預防貧血也能讓人們的貧血症狀很快好轉。
炒棗中含有豐富的黃酮類化合物，這種物質可以增強人體的抗氧化能力，也能促進血液循環，防止腦供血不足。平時多吃一些炒棗還能預防膽結石，這種食材中含有一定數量的維生素C，它能加快人體內膽固醇的代謝，能促進它們轉化成膽汁酸，膽固醇數量減少以後，產生結石的機率就會明顯下降。
就把炒勺燒乾了，平時的大勺洗乾淨沒有油味就可以。把棗洗了甩幹放裏，用文火炒，最好邊炒邊壓，炒到外皮都發黑了，肉發粘了的時候閉火，在鍋裏等它們涼了，跟枸其子一起泡水喝，少加點冰糖。可好喝了，美容、養人、補血、補氣。直接泡沒用的，少加點桂園肉乾的話效果更好。堅持喝（不能喝冷了）尤其女生最好了。
