羅漢果是生活中常見的一種中藥材，有很好的止咳化痰的作用，所以很多人喜歡拿來泡水喝，但是羅漢果如果保存不當的話是有可能發黴的，那羅漢果發黴了還能泡水喝嗎？羅漢果怎麼保存不發黴？
不可以
因爲羅漢果發黴的話就可以說明羅漢果上面以及滋生了較多黴菌，而水洗或者清洗是不能清潔乾淨的，並且黴菌中含有黴毒素，所以如果飲用了發黴的羅漢果泡的水，容易引起腹瀉、腹痛等不適，嚴重的話還可能會引起頭暈、噁心、嘔吐等輕微中毒的症狀。
新鮮的羅漢果富含水分，所以要儘快食用完，如果近期吃不完的可以存放到冰箱冷藏室中冷藏保存，一般可以保存一週左右，如果不放冰箱的話，羅漢果就會在常溫環境中滋生較多的細菌，食用後會很不利於身體健康。
乾的羅漢果經過了烘乾脫水，所以保存相對能更久一些，但是還是要注意防潮，建議攤開存放在陰涼乾燥處即可，也可以存放在密封性良好的容器裏，同時注意不要將羅漢果堆積在一起，會容易發黴。
不一定。
羅漢果發黑可能是是因爲加工過程中溫度過高進而被烤焦了，這種羅漢果還可以泡水喝，但是味道不佳，也可以是因爲變質了，因爲羅漢果中含有豐富的糖苷，而這種物質會很容易吸收空氣中的水分，進而導致受潮變質，這種羅漢果就不能再食用了，所以遇到發黑的羅漢果要注意區分。
好的羅漢果表面會有細細的絨毛，這也代表這是新鮮的、味道甘甜，而如果買了的羅漢果沒有絨毛，說明可能是已經放置了一段時間的，羅漢果的絨毛會在保存的過程中慢慢脫落，並且如果是存放過期了，那就不能再泡水喝了。
羅漢果果柄的顏色可以說明羅漢果的好壞，一般好的羅漢果果柄是黃色的，說明是由成熟的羅漢果烘乾而成，而如果是未成熟的羅漢果烘乾而成，那果柄會呈白色，而變質的羅漢果果柄會呈黑色。
烘乾後的羅漢果雖然外殼已經幹了，但是掰開還是能看到裏面新鮮的種子，並且這個種子是呈淡紅色的，會呈現出一種糖潤感，而如果是變質的羅漢果種子會變得乾癟縮水。
新鮮、好的羅漢果泡水喝是香甜的，而如果是變質的羅漢果泡的水喝起來是苦澀難喝的。
