生地黃味黃玄蔘科多年生草本植物地黃乾燥的塊根，主產於我國河南、河北、內蒙古及東北。生地黃味甘、苦,性寒；歸心、肝、肺經，生地黃的功效與作用及禁忌有以下幾個方面：
生地黃對中樞神經系統有明顯的抑制作用，能夠明顯的改善高血壓患者的的失眠，緩解高血壓。
生地黃具有明顯的促進造血功能的作用，能夠促進和分泌多種造血因子而增強造血祖細胞的增殖分化。並且生地黃具有一定的止血作用。
生地黃可以明顯的提高機體的免疫功能，可增強B淋巴細胞抗體的產生，增加血清中溶血素的含量，刺激T淋巴細胞轉化成致敏淋巴細胞，增強遲髮型變態反應，促進細胞免疫功能。
生地黃有降血糖的作用，地黃低聚糖可部分乙方葡萄糖及腎上腺素引起的高血糖症狀。
生地黃味黃玄蔘科多年生草本植物地黃乾燥的塊根，主產於我國河南、河北、內蒙古及東北。生地黃味甘、苦,性寒；歸心、肝、肺經，生地黃的功效與作用及禁忌有以下幾個方面：
生地黃水煎劑具有保護肝臟的作用，能夠對中毒性肝炎有保護作用，可以防止肝糖原的減少。
生地黃的抗腫瘤作用與其增強機體免疫功能密切相關，所含有的多糖爲其抗腫瘤的有效成分之一，可以明顯的抑制腫瘤生長，並可明顯增強機體抗腫瘤基因的表達。
本品性寒而滯，脾虛溼滯、腹部脹滿、大便溏瀉者，不宜使用。
材料：鮮生地黃250克，粳米75克。
做法：將鮮生地黃切細後，用清水在火上熬煮約30分鐘，取汁備用；將米淘洗乾淨後，熬煮成白粥，趁熟食摻入生地黃汁攪拌均勻即可食用。
功效：可以滋陰益胃，涼血生津、適用於陰虛潮熱、盜汗、食少、消瘦、以及口渴、心煩者服食。
材料：取海帶30克、生地18克、綠豆100克、陳皮3克、瘦豬肉100克。
做法：將海帶洗淨泡發切絲，豬肉、陳皮洗淨切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內，加水適量用小火煲2小時，加食鹽少許即可食用。
功效：此藥膳具有清熱解毒、涼血養陰、美容養顏之功效。
