“青梅竹馬”這個詞是一個大家都熟悉的詞，可是其中的青梅又有幾人真的吃過？青梅其實是一種水果，是屬於龍腦香科植物的果實，下面我們瞭解一下青梅的功效與作用。
青梅味酸，具有生津止渴和開胃解鬱的功效，食用青梅或者青梅製作的乾製品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺，使人有進食的食慾，對厭食，少食等有改善效果。
青梅是一種綠色水果，含有大量的有機酸，同時也含有大量的纖維素，使用後具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用，能幫助消化食物，和改善胃腸道消化食物的能力，有健胃消食功效。
青梅中維生素的含量較高，而且種類很豐富，還含有各種天然礦物質，可踧踖機體內的新陳代謝，能緩解消除疲勞。
青梅中含有多種有機酸，包括有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等，這些植物有機酸都具有殺菌作用，能抑制細菌的繁殖，提高腸道的殺菌作用，一定程度上具有消炎、止瀉作用。
“青梅竹馬”這個詞是一個大家都熟悉的詞，可是其中的青梅又有幾人真的吃過？青梅其實是一種水果，是屬於龍腦香科植物的果實，下面我們瞭解一下青梅的功效與作用。
青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質，能中和血液中的酸，能促使體液呈弱鹼性，人體在弱鹼的狀態下能增強機體抵抗力，預防很多疾病。
青梅及青梅製品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，這種激素被稱爲“返老還童素”，它能促使血管及全身組織年輕化，促進細胞的新陳代謝，有減緩衰老的作用。
原料：雪梨、鮮百合、青梅、大米、蜂蜜。
製法：
1.雪梨洗淨，去皮、核，切成小塊；百合去雜質，洗淨，大米淘洗乾淨，備用。
2.鍋內加水適量，放入大米、青梅煮粥。
3.八成熟時加入雪梨塊、百合瓣，再煮至粥熟，調入蜂蜜即成。
功效：滋陰降火，潤肺清心，化痰止咳，適用於體質偏熱所致的頭暈頭痛、口苦咽乾等症。
食材：青梅，中度白酒，適量水，食鹽，冰糖。
做法：
1.把青梅去蒂，洗淨，鍋中加水大火燒開，加入少許食鹽，放入洗淨的青梅，繼續大火燒10秒左右，撈起，瀝乾，備用。
2.取乾淨的玻璃罐，放入青梅，放入冰糖，倒入白酒，密封保存，1個月後即可食用。
1.有胃病者特別是胃酸分泌過多的患者不宜食用青梅。
2.外感咳嗽者也不宜食用青梅，加重病情。
3.溼熱瀉痢者更不宜食用青梅，青梅具有促進排便的作用，會加重腹瀉。
