黃油放在室溫下極容易軟化，通常要放冰箱保存。但是偶爾做糕點去了，忘記放回冰箱會不會就變質了呢？黃油常溫下能保存多久？
黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。一般情況下
常溫20°C左右時，放2-3天就會腐敗；
冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；
冷凍0°C以下，可以保存12-18個月；
最好冷藏。
黃油買回來後儘量早點用完，不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久，但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因爲水滴而顆粒化。
可以。
一般是建議軟化多少用多少，如果軟化的黃油太多了，可以用模具裝好冷凍後下次食用。不過如果是已經打發的黃油，則最好不要了，新鮮度會大幅下降，而且會影響做出的糕點效果。
要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，且一塊下來，剩下的立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍——軟化，這會降低黃油的保質期。
黃油放在室溫下極容易軟化，通常要放冰箱保存。但是偶爾做糕點去了，忘記放回冰箱會不會就變質了呢？黃油常溫下能保存多久？
切一塊下來，如何外面的顏色和裏面一樣，說明新鮮。如果外面比裏的深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月後再使用。
家庭烘焙，動物黃油是首選，健康爲重，還是不要選擇植物黃油。因爲植物黃油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經氫化的，含反式脂肪酸，會危害心血管健康。
