對於喜歡吃榴蓮的人來說，榴蓮是非常美味的，味道非常香，但是對於不喜歡吃榴蓮的人來說，榴蓮的味道絕對堪比生化武器，那麼榴蓮爲什麼那麼臭呢？
因爲榴蓮含硫化物。
之所以榴蓮會那麼臭是因爲榴蓮果肉含硫化合物而引起的，果肉揮發物中的含硫化合物，主要爲二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是爲啥榴蓮聞起來會那麼“臭”。
而在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有水果氣味。所以有些人會覺得榴蓮既臭又香。
用榴蓮皮加適量清水燒開，如果有柚子皮、檸檬皮或桔子皮可同煮，煮好後再加適量清洗劑混合均勻，用抹布蘸取煮好的水擦拭冰箱內部，然後敞開冰箱門晾一段時間即可。
可使用活性炭包，將活性炭放置在吃過榴蓮的地方，能夠很好的去除榴蓮的異味。
也可以使用空氣清新劑，在異味不是很大的時候，使用空氣清新劑能夠很好的掩蓋掉異味，但是如果異味很大，使用空氣清新劑反而會讓兩股味道重合變成更噁心的味道，所以這種方法要自己把握。
用榴蓮皮加適量鹽和清水燒開，用它和肥皂一起將雙手洗淨，最後再用清水把雙手沖洗乾淨即可。其實，吃榴蓮的時候可以戴上一次性手套，這樣就可以避免手上帶有榴蓮味了。
1、食用榴蓮之後8小時內不要喝牛奶和可樂，容易因咖啡因中毒而血壓飆升，引發心臟病猝死。
2、榴蓮不可與酒一起食用，因酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
3、榴蓮性質溫熱，因此與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會令燥火上升及出現溼毒的症狀，如想緩解不適，要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人宜少食。
6、榴蓮是屬於熱性食物，而螃蟹是極寒之物，兩者同吃會容易導致腸胃嚴重不適，引起腹瀉，腸胃絞痛。
7、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質，不能食用。
