青蘋果是比較常見的一種水果，營養價值很豐富，很受人們的喜愛，那麼青蘋果爲什麼那麼酸？青蘋果太酸怎麼吃？
青蘋果之所以那麼酸是因爲其中的有機酸含量較高，即便是成熟之後含量同樣較高。
青蘋果中的有機酸主要是蘋果酸，還有少量的檸檬酸，所以青蘋果比較酸是正常的，不過有的青蘋果品種由於糖分含量較高所以吃起來也比較甜，並且酸甜的口感獨居一番風味，加上青蘋果營養價值也比較高所以依然受不少人歡迎。
青蘋果除了可以直接生吃外還可以榨成果汁、做成奶昔、做成青蘋果沙拉等，此外還可以烹飪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青蘋果醬等，總之吃法多樣並且加工之後酸性也不會太強，不過營養功效就相對降低不少了。
很多牙齒和腸胃不太好的人直接吃酸性太強的青蘋果是不適宜的，但也並不是說不能吃，只要轉換吃法不直接吃就好了。
1.顏色方面。青蘋果的顏色顧名思義就是青色或者綠色，紅蘋果果皮就是紅色。
2.口感方面。青蘋果口感酸甜清脆，並且酸度比較高，紅蘋果口感同樣酸甜但甜度更高、只是微軟，並且口感上既有清脆的也有面的（俗稱粉蘋果）。
3.營養成分方面。青蘋果和紅蘋果大體上含有的營養物質差不多，但青蘋果的果酸含量高，酸度要比紅蘋果高很多，而紅蘋果的維生素C含量要比青蘋果高很多，其他方面就相差不大了。
青蘋果中的維生素C成分對於抑制黑色素形成和沉着具有重要作用，從而可以有效起到消除色斑，增加血紅色，增強肌膚組織活性、延緩衰老的作用。另外青蘋果中含有的果膠成分是一種水溶性膳食纖維，這種纖維質對於幫助清理腸道、促進排毒具有重要作用。
青蘋果的熱量與紅蘋果類似，都是熱量極低的水果，幾乎不含脂肪，並且富含蘋果酸、植物纖維等成分，對分解脂肪、防止熱量攝入超標具有良好效果，對減肥是有幫助的。不過青蘋果同樣富含糖分，所以每次不宜吃太多。
根據中醫理論研究發現，青蘋果除了具有蘋果一般的養胃健脾、益氣養心功效外，在治療腹瀉方面效果顯著，所以有腹瀉症狀的人不妨適當多吃一些青蘋果，對腸胃健康有不少好處。
青蘋果中的多種營養物質對於增強機體免疫力具有良好的效果，每日吃一個蘋果即可對人體健康起到養護調理作用，不過吃的時候應當細嚼慢嚥，另外吃完後記得漱口，因爲青蘋果中的果酸含量較高，清潔口腔可以防止腐蝕牙齒。
