山藥又叫土薯、淮山藥、淮山、白山藥等,是一種重要藥材,也同時也是一種經常食用的蔬菜,生活中經常食用山藥,可是總是過敏引起皮膚瘙癢,山藥過敏要怎麼止癢呢?
山藥中含有植物鹼和皁角素,這兩種物質都對皮膚有刺激作用,容易引起過敏反應,在處理山藥皮時山藥的粘液接觸到皮膚就會引起皮膚瘙癢,發紅等症狀。
山藥過敏是由於含有植物鹼和皁角素,在瘙癢時可以把癢的部位塗抹一些食醋,利用酸鹼的中和反應來除去皮膚表面的植物鹼來消除過敏反應。
皁角素是一種十分不穩定的物質,特別是熱穩定性極差,所以用火烤過敏皮膚即可消除皁角素引起的過敏反應,能快速止癢。
發癢後立即抹點生薑汁,即可迅速止癢。因爲生薑含有揮發油能促進血液循環,快速消除過敏原,將其過敏反應。
用溫水泡手也能很快的消除山藥引起的過敏反應,因爲皮膚表面溫度的升高會使皁角素失去活性,失去對皮膚的刺激作用,同時水也能溶解部分植物鹼和皁角素,降低過敏原的濃度,減輕過敏反應。
1.削皮時儘量避免直接接觸山藥,最好戴上手套。
2.新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。
1.山藥含有大量的澱粉,在去皮之後需要立即把山藥放進加油鹽或食醋的水腫浸泡,以免山藥氧化發黑。
2.生山藥有毒,不宜生吃山藥,山藥烹飪加工時也應該充分熟後方可出鍋。