要麼不吃早餐，要麼常吃路邊攤。女兒以及其身邊年輕人的這種不健康的早餐觀念，令省城的王女士格外擔憂。王女士致電本報稱，如今的年輕人對早餐重要性的認識不夠，有不少人養成非常不健康的早餐習慣，她近日致電本報，希望能幫着勸勸她的女兒，也希望更多的市民能健康吃早餐，吃健康早餐。小小的早餐正在成爲一個社會問題引起各方關注，燕趙晚報·小區管家團隊就對此進行了走訪和調查，希望藉此呼籲市民尤其是年輕人要重視早餐，並能逐漸培養健康的生活方式。
現狀：不少年輕人要麼不吃早餐，要麼常吃路邊攤
“不少年輕人在吃早餐這方面不及格：早飯馬虎，中午對付，晚上大吃大喝，正是這樣的生活習慣，造就了‘百病之源’”。王女士說，她女兒23歲了，因家離上班的地方比較遠，便在公司附近和兩個女同事合租了套房子。每次她去探望女兒，都會被女兒及其室友們極不健康的早餐習慣弄得憂心忡忡。“這仨姑娘都是要麼不吃早餐，要麼常吃路邊攤，吃起來還又快又急，說她們吧，她們還覺得無所謂。”
“每天早晨洗臉、化妝的時間最長，吃早餐的時間卻縮到最短甚至直接省去。”王女士說，包括她女兒在內的三位姑娘很少做飯，更是從來不做早飯。每次都是急匆匆地從路邊買個灌餅、肉夾饃之類邊走邊吃，或是坐在街邊小攤上吃根油條、喝碗豆腐腦就走。
“年輕人工作忙、壓力大，再加上減肥等等原因，對早餐一點都不重視，這種觀念非常不好。”王女士說，她曾不止一次地勸導女兒和她的兩個室友，但三人始終不以爲然。女兒還口口聲聲地說，她們身邊大部分同齡人都這樣，早餐將就已成年輕人的大衆習慣。
通過觀察經常在路邊攤吃飯的人，還真是年輕人居多，且都是“來也匆匆，吃也匆匆”。同時，王女士通過和街坊鄰居們聊天得知，不少年輕人竟還有着常年不吃早餐的習慣。“中老年人往往有很好的早餐習慣，但如今的年輕人，尤其是80後、90後們，卻不把早餐當回事兒。不吃早餐傷身體，在路邊隨便買點東西邊走邊吃，冬天這麼冷，吃得也不舒服。”王女士十分擔憂。
調查：30位年輕人：6位長期不吃早餐
一個隨機對年輕人進行了近兩個小時的調查顯示，“我不吃早餐已經快10年了，已經成了習慣。”今年31歲的李先生說，他早晨上班時間較晚，所以直接省了早餐，上班後到了中午直接吃午飯。
今年28歲的宋女士說，早晨時間非常緊張，把自己收拾利索的時間都不夠，再加上想保持身材苗條等原因，她乾脆就省了早餐，“這叫一舉兩得吧。”宋女士笑着說。“早晨時間緊，我都是開車停在路邊，直接買個白吉饃或是煎餅，趁在路口等紅燈時趕緊吃幾口。”王先生說，快節奏的生活，讓他早餐基本選擇路邊攤，也就顧不上考慮衛生不衛生了。
“單身，從來不做早餐。大多數時候是將就着吃一口。”“我們一家三口跟父母住，父母做好早餐後，直接喂孩子吃。我不吃早餐。”“我單位有早餐，但我基本不吃。”“多數情況下，我在包裏裝幾塊餅乾或是小麪包、水果之類的，餓了就墊補一下。這應該也算吃早餐吧。”
“上大學四年，我基本不吃早餐。但現在我跟着爸媽住，他們要求我每天必須跟他們一起吃早餐。”在記者隨機走訪的30位年輕人當中，竟有6位長期不吃早餐，還有17位早餐常吃路邊攤。剩餘的7位爲偶爾吃、在單位吃早餐、隨身攜帶小食品、跟隨父母的節奏吃早餐等。在記者走訪的30位年輕人中，早餐常吃路邊攤的年輕人佔的比例較高，接下來，記者又對省城街頭的路邊攤進行了走訪。
赤手接錢，垃圾遍地，路邊攤衛生堪憂
12日、13日清晨，記者分別走訪了和平路、建設大街、慄康街等地的路邊攤，正如王女士所說，選擇在路邊攤將就着吃早餐的中青年人佔大多數，老年人很少。
12日清晨7時20分，在躍進路上一個臨時支起的油條攤前，一位男士負責炸油條，一位女士負責收錢、夾油條及給碗套袋並盛豆腐腦。一般情況下，零錢由食客自動放進錢盒裏且自己找零，但遇到一些大面額的鈔票，負責收錢的女士直接赤手接錢並找零。擺放在旁邊的兩條破舊矮長桌前坐滿了人，地上四處散落着食客用餐後留下的紙巾、一次性筷子、塑料袋等垃圾。
建設大街上，路邊一字排開的三輪車上分別掛着白吉饃、餡餅等招牌，不少市民尤其是年輕人三三兩兩地聚在這些攤位前。小夥子小聶說自己經常吃，也明白路邊流動攤的早餐衛生難免會有問題。“大多數攤主又找零錢又配餐，有時候餅裏夾得生菜葉子有爛葉，偶爾也發現過頭髮。” 周先生說，路邊攤大都這樣，再換兩家也不一定好到哪裏去，“將就吧，我就是圖個省事兒、便宜。”
呼籲：早餐應把“將就”變“講究”
在記者的採訪中，雖然絕大多數年輕人明白“早餐是金”這樣的道理，卻沒有形成好的早餐習慣。80後青年耿小娟說，80後、90後這一代人的生活習慣跟上幾代人的生活習慣早已經不同了。“父母那代人年輕的時候，商店裏可當早餐的零食少，街上的早餐攤也不多。如今超市裏很多零食能當早餐，路邊攤的早餐也五花八門。年輕人工作節奏快，所以早餐習慣慢慢地變成‘將就’了。”
石家莊市某醫院營養科主管營養師說，現在很多年輕人尤其是女性不吃早餐，認爲可以減少熱量的攝取，繼而可以減肥。其實不吃早餐的人常常會因爲飢餓而情不自禁地吃得過飽，造成機體熱量過剩，不僅難以減肥，而且容易發胖。另外，長期不吃早餐還容易患低血糖、消化道疾病、膽結石、體內膽固醇增高等病症。
早餐總是“將就”，不是健康的生活方式。街邊早餐攤一方面衛生、品質難以保證，另一方面高油高脂的食品比較多，所以建議大家儘量少吃。如果不得不吃，也希望大家多買一些富含蔬菜、水果、蛋白質，少油、低鹽的早餐食品，最好在室內吃。
俗話說：“一日之計在於晨”。在一日三餐中，早餐扮演了最爲重要的角色，只有在早晨攝取了足夠的營養，才能讓人有充沛的精力和良好的狀態，開始嶄新的一天。在此，呂會新也希望通過媒體呼籲廣大市民，應通過科學制訂早餐計劃，逐步改善自己不健康的早餐習慣，慢慢把早餐的“將就”變成“講究”，這樣纔有利於身體健康。
