紅薯香甜美味，是冬季必吃的美食，大家都知道它是一種很有營養的東西，不過我們只吃紅薯，其實紅薯的葉子也是可以吃的，而且同樣也是營養豐富，味道非常好。如果你還不太清楚的話，就跟着小編的腳步一起來看今天的文章吧!
紅薯葉的吃法
蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;
2把蒜頭切成儘可能小的蒜蓉，這樣在做菜的時候更入味，你可以用刀的側面去按壓蒜頭，然後再切，這樣會更加簡單一些。如果愛吃蒜頭的話，再加入一些整的蒜頭也可以。
3下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;
4翻炒的時候要快速，一旦看到葉子變軟了就可以關火了。這種綠葉類的蔬菜都是非常容易熟的，所以千萬不要炒太長時間，那樣營養就會流失了。
這道菜的做法是簡單的，但是味道非常好。特別是如果你愛吃蒜泥味的話，一定會對這道菜非常喜歡。在季節交替的時候建議大家多吃蒜頭，這樣可以幫助我們抵抗一些細菌。
紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉洗淨控水，切碎，放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋裏，醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗淨切3釐米長段，瘦肉切肉絲，蔥薑蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗淨，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿蔔絲等讓菜色變得更好看。
紅薯葉有很多人都不知道可以吃，更加不懂得怎麼去做了。看了今天的文章之後，大家是不是都已經瞭解紅薯葉的做法了呢?如果你也想嘗試做做的話，記得購買比較新鮮一點的紅薯葉，這樣做出來會比較好吃一些。
