對於蘇子葉這個名字，也許大家都比較陌生，但是，其實我們在生活中經常會見到了，在田間的路邊，或者是草叢中，往往都會看到蘇子葉的身影，而蘇子葉作爲一種菜餚，被很多人所喜愛，而且，它的營養價值也非常豐富，下面我們就來看看，蘇子葉怎麼吃?
蘇子葉怎麼吃
蘇子葉我們在平時的生活生活中雖然不是特別的常見，但是大家多多少少也是見過蘇子葉的，還有很多人非常喜歡吃蘇子葉，然而，關於蘇子葉的做法，並不多見，因此很多人不知道該怎麼做，那麼，下面我們就一起來看看，蘇子葉怎麼吃?
醃蘇子葉
用料：蘇子葉30片、醬油2瓷勺、辣椒粉1瓷勺、生薑1塊、大蒜1頭、小蔥四五根、白糖小半勺、鹽小半勺、魚露(可選)1勺
醃蘇子葉的做法
準備好材料：蘇子葉洗乾淨，濾幹水分，一片一片碼整齊，好把葉柄去掉。
小香蔥切蔥花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、鹽，加淡鹽醬油拌勻，見下圖。嘗一下鹹淡，不要放太淡了，因爲加了蘇子葉之後會變淡一些。如果家裏有魚露，也可以放1勺魚露，同時減少一些鹽。
選一個能密封，無油無水的密封盒，在底部抹上步驟2的醬料。
戴上一次性手套，取洗乾淨濾幹水的蘇子葉，用葉脈明顯的一面，蘸上醬料，碼在密封盒裏。
依次蘸完所有蘇子葉，一片壓一片，葉柄對齊，碼在密封盒裏。
直到碼完所有蘇子葉，把剩下的醬料均勻抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。
通過上文的內容，想必大家也都清楚的知道了，醃製蘇子葉的步驟是什麼，那麼，如果您在平時比較喜歡吃蘇子葉的話，可以在家自己醃製來食用，這樣吃既下飯，而且營養還不會流失，是一種不錯的吃法哦!
蘇子葉的功效與作用
1、解熱作用
用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒，開宣肺氣，可與生薑同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。
2、抗菌作用
蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。紫蘇水提物對大腸桿菌,枯草芽孢桿菌,酵母菌和黴菌有一定的抑制作用,對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制作用強於黑麴黴和酵母菌。
通過實驗研究得出紫蘇水提取物對細菌、真菌的抑制作用,瞭解其抑菌特性,爲紫蘇提取物在食品天然防腐劑領域中的開發利用提供實驗依據,也爲紫蘇的綜合利用開闢一條新途徑。可作醬油、醃漬物等之防腐劑。
3、對血糖的影響
紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟後，口服的升血糖作用較紫蘇油更強，將此肟溶於橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
根據上文的介紹，想必大家對於蘇子葉的功效與作用也都有所瞭解了，那麼，在選擇用蘇子葉治病的時候，一定要謹遵醫囑，在使用的劑量上一定要注意，否則的話就會導致身體健康受到傷害，引起其他的身體問題。
吃蘇子葉注意什麼
雖然蘇子葉泡水喝對於身體好處多多，但是並不是所有人都適合服用的。數據統計，一些人在服用蘇子葉泡水喝之後身體出現了不舒服的情況，例如噁心想吐的症狀。不過，這並不是什麼嚴重的問題，過一段時間之後身體自然就會恢復健康。建議在不舒服的這段時間，好能夠停止服用藥液。
蘇子葉性溫如果是火氣比較旺盛導致身體作嘔的患者，好不要服用，因爲服用之後有可能會加重病情。
蘇子葉泡水並不能夠長期服用，因爲如果長期服用很容易導致體內的真氣泄漏，長期服用身體的體質會越來越弱。
如果你身體患有疾病，並且是屬於陰虛方面的疾病，主要的身體表現爲發寒熱或者是頭痛，那麼好不要服用紫蘇葉，而是應該多吃一些具有收斂滋補作用的中藥材。
在飲食方面，蘇子葉不能夠和鯉魚一起烹飪服用，因爲這樣很容易導致出毒瘡。如果是高熱或者是虛火旺盛的病人，絕對不能夠服用紫蘇葉。
蘇子葉的主要成分就是紫蘇酮這類型酮類化合物，這些物質在動物的身體會顯示出非常強的毒性作用，特別是對肺部的傷害大。如果這類物質大量的服用之後，肺部很容易出現肺氣腫還有胸膜滲出，嚴重者還有可能出現死亡。
除此之外，蘇子葉中還含有大量的草酸，如果身體經常服用，草酸會大量的沉積在身體中。大量的沉積在身體中，很容易導致神經系統以及消化系統收到損傷，嚴重者還有可能損害內臟的造血能力。
蘇子葉的吃法，上文中已經介紹了，並且上文還介紹了關於蘇子葉的功效與作用，以及吃蘇子葉需要注意什麼，通過這些介紹，想必大家對蘇子葉也已經非常的瞭解了，如果您在平時喜歡吃蘇子葉的話，可以試試上文中的製作方法。
