南瓜，相信大家都十分熟悉，是我們在菜市場經常都會看到東西，它的種類有很多，黃色的、綠色的、長形的、圓形的。那麼南瓜的做法你知道哪些呢?除了比較常見的直接蒸熟之外，其實做法還有很多，今天我們就來看看南瓜的做法大全吧!
南瓜做法大全
南瓜粥
1、南瓜洗淨，去皮，切大塊，放入盤中。
2、將裝有南瓜的盤放入蒸鍋，開中火，蒸15鍾，南瓜蒸熟，關火，取出盤。
3、將蒸熟南瓜放入濾篩，濾篩下放個大碗，將盤中蒸出的南瓜水倒入大碗，用湯匙將南瓜壓成泥過濾後裝在濾篩下面的大碗中，去除濾篩內的纖維雜質。
4、在大碗中均勻撒上糯米粉(如果南瓜泥太濃稠，可加少許清水)，用木勺攪拌均勻，一邊攪一邊加糯米粉至濃稠狀。(糯米粉也可過濾下，一定保證攪拌均勻的南瓜糊中沒有顆粒物)。
5、將攪拌均勻的南瓜糊倒入奶鍋，開小火，用木勺順一個方向攪動，煮開1分鐘至濃稠發亮，關火。
6、將煮好的南瓜粥盛入碗中，這道韓式南瓜粥可以享用了。
這樣的南瓜粥吃起來就像迷糊一樣非常的細膩、粘稠，當然如果你愛吃甜味重的，還可以在裏面加入白糖或者是奶油。
愛吃粗纖維的朋友們做南瓜粥的話就更加簡單了，直接切成小塊之後放入清水中煮熟即可，這樣能夠吃到原汁原味的南瓜，營養不易流失。
南瓜凍糕
南瓜，牛奶，三花淡奶
材料：南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶。
做法：1、把南瓜去皮，切成小塊蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器裏，用慢速攪拌均勻。
3、用水把魚膠粉加熱至融化。
4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。
5、倒入放盤裏，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了。
這款點心有點像是冰淇淋的感覺，在天氣炎熱的時候大家不妨做做看，魚膠粉就是吉利丁粉，吉利丁片也可以用，效果都是一樣的。
南瓜餅
1、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
2、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
3、熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊!
4、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
5、入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往裏加糯米粉。
6、和到麪糰不沾手，不沾盆。這時候的麪糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
7、分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麪糰變幹。
8、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
9、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王CC說，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。
10、一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的後南瓜餅裝袋，進冷凍室保存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。
蒸南瓜
主料南瓜500g輔料冰糖6粒。
步驟
1、從一個南瓜的頭部切下一塊。
2、將南瓜去皮、洗乾淨留有備用。
3、切成八塊，拼好擺在盤子裏。
4、鍋里加水，冰糖放在旁邊，蒸20分鐘。
5、等南瓜蒸的軟軟的，出鍋，可以在上邊放兩粒冰糖點綴。
南瓜可以說是四季都能吃到的一種美味，多數人都喜歡直接把南瓜蒸熟，當做主食來吃。需要提醒大家如果吃了南瓜，那麼那頓飯的其他主食，比如米飯和麪條就要少吃。這樣才更加健康，不會發胖哦!南瓜的做法你學會了嗎?
