大家對紅豆肯定都不陌生，紅豆是我們常吃的一種豆類，紅豆的營養價值很高，女性經常吃的是對身體有益處的，而且吃紅豆的好處有很多，那麼紅豆怎麼做纔好吃呢?下面小編就給大家介紹了幾種紅豆的吃法，一起來看看吧。
紅豆的多樣做法
1、核桃紅豆派
食材：低筋麪粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
具體步驟：
①麪粉和糖混合均勻，加入軟化的黃油，揉捏黃油和麪粉成碎屑狀。
②加入水揉成麪糰，包上保鮮膜冷藏半小時。
④將醒好的麪糰擀成3mm的派皮。
⑤鋪在菊花派盤上按緊，擀去多餘的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
⑦烤箱預熱180度烘烤30分鐘左右即可。
2、紅豆酒釀米糕
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
具體步驟：
①大米浸泡一晚，打成米漿。
②取出125克微波爐加熱一分鐘拌勻，再加入300克生米漿拌勻。
③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻後蓋上溼毛巾發酵。
④加入剩餘的生米漿拌勻二次發酵。
⑤裝入模具，隔水蒸15分鐘左右。
⑥待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。
3、紅豆牛奶西米露
食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。
具體步驟：
①紅豆用冷水泡6-8小時，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。
②燒一鍋開水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重複一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水，用網兜過濾備用。
③牛奶倒入鍋中煮熱，放入西米，攪拌均勻。裝入碗中。
④碗裏一勺一勺加入紅豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。
小貼士：
1、電飯煲模式煮紅豆時，如果紅豆不夠爛，可以煮兩遍，我的煮了兩遍，有點融了，但口感很好吃。
2、蜜汁紅豆可以一次多做點，放在冰箱備用。
3、如喜歡冷飲，牛奶可以不用加熱。
4、紅豆大棗湯
食材：紅豆100克，大棗10個，水1500克。
具體步驟：
將紅豆清洗乾淨，用水泡大約30分鐘;將大棗清洗乾淨後，加到紅豆水裏，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。可滋補強壯、健脾養胃、補中益氣、養血安神、利水排毒。
5、豆紫米湯
食材：紅豆、紫米各20克
具體步驟：
將紅豆、紫米各20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。紅豆本身有利尿作用，有助於改善水腫，碳水化合物含量高，可作爲日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。
6、豆黑米粥
食材紅豆、黑米、白砂糖適量。
具體步驟：
紅豆和黑米洗淨，清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可，可活血養顏。
溫馨提醒：尿多之人不宜忌食，不宜多吃，蛇咬傷者百日之內禁食，紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。
紅豆的功效與作用
紅豆中的皁角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。
紅豆含有的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
紅豆含有葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。
接下來，再來看看紅豆的選購竅門吧。
紅豆的選購方法
把紅豆倒在淡鹽水裏，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了，如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒，然後看顆粒大小均勻飽滿的爲上品，再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮豔很乾澀或像什麼東西褪了色。
和乾草木灰混在一起密封保存，可以保存很長的時間。吃時用篩子篩去灰洗淨即可。
小編結語：紅豆富有極高的營養價值，有着很好的利尿消腫作用，女性朋友常吃紅豆還可以潤膚養顏，實乃美容佳品。以上就是小編給大家整理的一些紅豆做法以及功效，不過紅豆也是有一些禁忌的，大家食用時要注意哦。
