蓮藕的吃法，蓮藕怎麼做好吃?蓮藕是一種營養價值很高的蔬菜，有滋陰補虛、健脾開胃、清熱涼血等功效，口感脆嫩爽口，可炒食、涼拌或煲湯，做法都不難，下面就一起來學習下蓮藕的做法大全吧。
原料： 蓮藕、糯米、青紅絲、蜜汁（用白糖熬製）。
做法：
1、糯米預先泡數小時。
2、蓮藕洗淨、切節、灌入糯米。
3、煮熟、晾涼、切片、澆上蜜汁、撒上青紅絲。
特點： 調和氣血、清熱生津、消除煩燥。
原料：蓮藕750克、糯米150克、蜜蓮子25克、蜂蜜50克、白糖200克、溼澱粉15克、蜜桂花5克。
做法：
1、將藕洗淨、切去藕節一端、將糯米用清水漂洗淨浸泡兩小時左右、撈起晾乾。
2、藕孔內灌入糯米、邊灌、邊用筷子頭順孔向內戳、使糯米填滿藕孔。
3、將藕放入籠屜、在旺火上蒸30分鐘、取出、用清水浸泡兩分鐘、取出、撕去藕皮晾乾、切去另一端藕節、從中割開、切成2分厚的塊、
4、然後整齊地擺入碗內、加入白糖125克、再放入籠屜、在旺火上蒸10分鐘、待糖溶化透味時取出、扣入盤內。
4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克、白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸、用調稀的溼澱粉勾芡、起鍋澆在藕塊上即成。
原料：藕500克、生米粉50克、滷豬肉（肥瘦五花肉）100克、熟豬油25克、芝麻油10克、精鹽2.5克、醬油15克、醋5克、薑末5克、蔥花5克、味精、胡椒粉適量。
做法：
1、蓮藕洗淨、颳去外皮、以刀面拍碎、再用刀背將藕捶成塊狀（操作時少用鐵刀接觸藕、以免發黑），滷豬切成小丁。
2、將藕、肉拌合、同盛入一瓷盤中、熟豬油（25克）化開、倒入盛藕料的瓷盆中、加入備好了的生米粉、精鹽、薑末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻、倒在小圓格子蒸籠中、上旺火沸水鍋蒸約25分鐘、翻扣入盤裏。
3、將備好了的醬油、醋、芝麻油調成味汁、淋入藕內。
特點：爽口鮮香。
原料：豬脊骨500克，生地黃60克，蓮藕500克，紅棗10枚（去核）。
做法：
1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。
2、豬脊骨洗淨，斬件。
3、將全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮滾後，小火煲3小時即可。
特點：湯甜可口。有補血養顏。凡貧血病心跳失眠，面目膚色鬆浮不華者皆可食用 。
