春季是陽氣升發的季節，萬物復甦，同時各種病菌也活躍起來。因此，春季養生的關鍵是養肝防病。春季是肝炎、肺炎、支氣管、失眠等症的多發季節，經常正確服用春季養生藥膳進行調理可達到防病養生的目的。
這裏選出的藥膳，主要考慮三個方面。其一是效果明顯。通過藥膳來調補氣血，增進體質，養生防病，這是我們的主要目的。其二是味道可口。藥膳首先是食品而不是藥，所以一定要美味可口，才能使人堅持食用;如果藥膳很苦很難吃，那還不如直接吃藥。其三是簡便易行。所選的材料，包括食物、藥物、調料等，都是日常所見，隨手可得，價格低廉，因而非常適合普通老百姓。
薑糖蘇葉飲
原料：生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。
製法：將生薑洗淨，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。
功效：溫經解表散寒。
評介：生薑是調味品，也是一味常用中藥。味辛辣，性質微溫，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效。紫蘇葉也屬於溫性，能夠解除肌表的寒氣，且有和胃安胎的功效。紅糖性質平和，是補血良藥。三味合用，能溫通經絡，散除寒氣，養血和胃。
常用於受涼受風之後周身怕冷明顯的風寒感冒。此外，咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間噁心嘔吐者、吃了魚蟹之後腹痛惡心者、偏正頭痛怕風怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者，都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水溼侵襲後，飲用本湯，能加快血液循環，驅散寒邪。
五味枸杞飲
原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。
製法：五味子用小紗布袋裝好，枸杞子剪碎，一起放入砂鍋內，加淨水1500毫升，用文火煎沸，濾出藥液，倒入蓋杯中，加白糖20克，攪勻，分次飲用。
功效：健脾胃，補肝腎，養心血，生津止渴。
評介：五味子酸而性溫，有補氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天睏乏無力的人，用它與黃芪、人蔘等一起煎湯服用，能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用，補肝腎作用更加突出。適用於五臟虛虧，氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝痠軟、心慌失眠等症。
黑芝麻粥
原料：粳米30克，黑芝麻20克，鹽2克。
製法：將黑芝麻洗淨，炒香;黑芝麻加食鹽少許，研碎待用;將粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加適量清水;煮至成粥，調入芝麻，即可食用。
功效：補益肝腎，通利大小腸。
評介：黑芝麻能潤五臟，強筋骨，益氣力，它還有美容功效，能使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑;有習慣性便祕的人，腸內存留的毒素會損害肝臟，造成皮膚粗糙，而芝麻能治療便祕，因而有保肝潤膚的作用。黑芝麻反覆蒸曬，連同黑棗肉混合成藥丸服用，可令白髮變黑。此藥膳特別適應於體虛便祕者食用。
