1、胃黏膜剝落：胃潰瘍初期症狀，胃臟受損，胃黏膜被破壞殆盡，造成胃黏膜剝落。導致善飢易餓，未到用餐時間，就會感覺到飢餓。感覺到飢餓時若未立即進食，即感覺胃糟糟，餓而微痛。進而全身無力，兩手發抖，雙腿變軟。更甚者會在半夜因爲餓極而醒，醒後就很難再入眠。
2、胃部飽脹：因胃潰瘍引起胃璧發炎而造成整個胃壁腫脹，胃酸分泌過多，胃部膨滿，到了該用餐時間，雖然感覺飢餓但同時亦感覺飽脹。雖食慾如常，卻稍食即感脹滿，吃飽後更脹。由於腹部時時感覺膨滿而脹，因而導致胸悶或悶而欲死。病情嚴重時腹部絞痛，頻頻如廁，所下之屎皆黏稠如膏狀而量少。此時如未獲得有效治療，即將併發成整片區域性之腹膜炎。會引發心臟衰竭而昏迷甚至死亡，此種胃潰瘍症狀對病患來說是最痛苦也最爲危險。
3、胃痛胃脹：因胃潰瘍遲未治療或治而未癒變成慢性發炎導致胃壁糜爛，潰瘍面積擴大，胃會悶悶痛，痛而微脹極不舒服。面有慼慼焉難以展顏逐笑。
腹部會有膨滿壓重感，且會因爲胃酸過多而吞酸打膈嘈雜噯氣。時而胸悶，精神沉鬱倦怠睡時難以入眠，此時若未獲得有效治療，則將變症爲胃出血或胃癌。而此一胃潰瘍症狀是醫學界最常見到，也最困難根治的一種胃病。
1、雞蛋燉三七製作方法：需要準備的材料是1個雞蛋，30克蜂蜜還有3克的三七粉。首先將雞蛋在碗裏攪勻。然後再加入三七粉，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食，記得要堅持每日1劑。功效：三七止血抗炎;蜂蜜補中益氣，健脾胃;此方可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴噁心、噯氣等。
2、蒲公英和龍膽草蒲公英與龍膽草可以煎服，也可做湯燉服，但是味道會苦，尤其是蒲公英的味道苦中帶澀，需趁熱服用。龍膽草，是治療胃潰瘍的良藥。
3、佛手扁薏粥製作方法：需要準備的材料有10g的佛手，白扁豆、薏米、山藥各30g以及適量的豬肚湯還有食鹽。然後首先將佛手用水煎取汁，然後去掉渣滓，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮爲稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。
功效：佛手芳香理氣，健胃止嘔;白扁豆健脾化溼，和中消暑，用於脾胃虛弱、食慾不振、胸悶腹脹;薏米、山藥健脾益胃;豬肚湯補虛損、健脾胃;適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。
