去火湯
1.清補涼瘦肉湯 材料：瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮山10克（2錢），玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢） 做法：把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨，並洗淨全部清補涼配料。把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，加入鹽調味即可。
2.霸王花豬肉湯 材料：霸王花50克（1兩），豬肉400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 做法：粉腸切去肥油，將4粒蜜棗放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗淨出水過冷河，豬肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。霸王花用清水浸軟，洗淨抹乾水，切短度，把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。
3.百合蜜棗豬肺湯 材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚 做法： 豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨; 將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲兩至三小時即可。
4.綠豆蓮子鴿子湯 材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙 做法：將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裏，倒入適量的清水; 煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫; 蓋上蓋子，調小火煲50分鐘; 50分鐘後，打開蓋了放入泡洗淨的枸杞; 再煮5分鐘，撒入鹽即可。
5.南瓜海帶湯 材料：南瓜、海帶、瘦肉 做法：南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件; 海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲兩小時，湯清甜，瓜肉香滑。
6.雞骨草豬橫利湯 材料：雞骨草30～60克，豬橫利2條，豬睜肉300克，生薑2一3片。做法：雞骨草、豬橫利洗淨，用刀尖挑去白脂，然後與豬睜肉、生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改爲文火煲2.5小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。（此量可供3～4人食用。）
去火粥
1.海帶綠豆粥 表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。 材料和做法：海帶、粳米、綠豆各適量，用瓦煲煲至兩至三小時，加入黃糖適量，即可食之。
2.糙米蓮子百合粥 材料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克。 做法：先將糙米、蓮子、百合洗乾淨，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜或鹽調味即可食用。
3.銀耳白果粥 材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。 做法：將銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。
去火的茶
1.蓮子心茶材料：蓮子心2克，生甘草3克。做法：上二味以熱水沖泡，代茶飲，每日數次。主治心火內積所致的煩躁不眠。茶中蓮子心味苦，性寒，歸心經。具有清心火之功效。
2.菊花枸杞茶材料：菊花3朵，枸杞子7粒。做法：將菊花和枸杞子用沸水沖泡，待茶湯顏色變深即可飲用。
3.金銀花茶 金銀花有清熱去火、疏利咽喉、消暑除煩的作用。
4.綠茶 中醫說綠茶性寒，能夠去火、生津止渴，冬季如果因爲常食油膩、辛辣的食物而導致上火的話，喝綠茶能夠降火清熱。而且，常喝綠茶還可以消食化痰，預防血管硬化。經常喝綠茶好處很多，但這不代表任何人都可以喝，腸胃虛寒的人就不適合服用綠茶。綠茶還是比較適合容易上火，體型較胖的實熱體質的人飲用
5.三花茶材料：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛
6.羅漢果茶 將2~3枚羅漢果去殼加1枚胖大海用開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜後飲用，對牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等症狀很有效。
去火的水果
西瓜、香蕉、甘蔗、橄欖、荸薺、蘋果、梨、橙子、枇杷、柿子、柚子等。
去火的糖水
1.白果腐竹薏米糖水 材料：新鮮腐竹2片、白果100克、薏米45克、冰糖適量。做法：把薏米泡水5分鐘，洗乾淨，在一口鍋裏倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滾，轉中小火燉一個小時。把腐竹洗乾淨，切塊，加入，再小火燉一個小時，加糖適量，就好了。功效：滋陰潤喉、抗疲去燥、清熱降火。
2.銀耳雪梨糖水 材料：銀耳(1兩)、雪梨(1個)、紅棗(15粒)、冰糖(8湯匙)。 做法：銀耳用清水浸泡，等它泡發開後，剪去蒂部，以滾水焯一下撈出瀝乾水，再撕成小塊。紅棗洗淨，剪成兩半去掉核;雪梨洗淨削皮，切成塊狀。然後煮沸清水，放雪梨、紅棗、銀耳，用中小火煮40分鐘，至雪耳軟爛，最後放冰糖煮幾分鐘即可。
3.茅根馬蹄竹蔗糖水 材料：茅根1扎、竹蔗4串、馬蹄250克、粉葛250克。 做法：茅根洗淨，繞成一紮；馬蹄洗淨，去皮；竹蔗洗淨，每小根切成4份；粉葛洗淨，去皮，切塊。所有材料放入鍋內，加適量水煮沸，改小火煲2小時即可。
