俗話說：北餛飩，南雲吞，其實這正和北湯圓，南元宵如出一轍，因此，很多人認爲餛飩和雲吞是一樣的，只是因爲地域不同，所以叫法不同罷了，其實不然。下面就爲大家介紹雲吞和餛飩的區別。
雲吞和餛飩的區別
1.外皮形狀不同
雲吞皮是約8釐米x8釐米的正方形。而餛飩皮爲邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。正是因爲形狀不同，所以餛飩的包法也比較多樣。
2.來源不同
餛飩是中國漢族傳統麪食之一，用薄面皮包餡兒，通常煮熟後帶湯食用，源於中國北方。雲吞是用皮包裹着剁碎的餡料，是廣西、廣東漢族小吃的一種，不同於北方的餛飩。
3.餡的材料不同
雲吞一般會用整個蝦球來做餡，再輔助添加一點剁碎的豬腿肉，煮熟後咬一口，鮮香又清潤。也可以加乾貝、芹菜、韭菜、魚乾等做餡，味道也很好。而江浙地區吃餛飩，按照餛飩大小也會有所區別。先說大餛飩吧，大餛飩在不同地區會有不同偏好，江浙地區餡料加豬肉、蝦、蔬菜以及蔥姜比較多，北京多用雞肉做餡，做出來的餛飩都很緊緻，咬一口湯汁蹦出，口感很好。
4.製作外皮的材料不同
雲吞皮以雞蛋加上面粉製成，而餛飩的皮則是用清水和麪做成的。所以雲吞的麪皮相對更加勁道一些，有雞蛋的味道。雲吞的皮相較於餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。
5.營養價值不同
古詩傳說餛飩能鎮壓鬼邪，原因就在於餛飩皮跟它裏面的餡搭配合理，所以有安神定驚之效，此外餛飩含有豐富的氨基酸與脂肪酸，能明顯促進鐵元素的吸收，從而補血旺氣。而云吞則可以爲人體提供相當豐富的蛋白質以及脂肪酸，還有如有機鐵成分，也就是俗稱的血紅素，最重要的是雲吞含有能夠幫助促進吸收鐵元素的半胱氨酸，可以有效防治缺鐵性貧血。
經過上文的介紹後，相信大家對雲吞和餛飩的區別已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
