石膏，爲含水硫酸鈣的礦石，全國23個省都有石膏礦產出，其中以山東省石膏礦最多。石膏的營養價值是什麼呢？下面一起來看看吧！
石膏的主要成分是含水硫酸鈣(CaS04・2H20)，當然，它還含有銅、鐵、鋁、鎂、硅、鈦、錳、鍶、鉛、硫等微量元素，能清熱降溫、生津止渴、收斂、生肌，對口渴煩躁、身發斑疹及牙齦腫痛等患者具有治療作用。
生石膏內服經胃酸作用，可部分轉變爲可溶性鈣鹽，至腸吸收後增加血鈣濃度，有中樞鎮靜作用，並可抑制神經應激能，減低骨骼肌的興奮性，緩解肌肉痙攣。又能減少血管通透性，故有鎮痙和消炎作用。
生石膏水煎液能明顯減少脫水大鼠的飲水量，表明生石膏中的某些成分有明顯的解渴生津作用。
生石膏爲硫酸鈣的結晶。在煎煮過程中，分解爲硫酸根離子和鈣離子。鈣離子與其他中藥的有機酸結合成爲有機鈣，容易吸收，在體內分佈合理，成爲最佳的鈣劑。
