白蘿蔔是很多人喜歡吃的食物，可以用來清炒，也可以燉湯，它不僅味道鮮美，還具有很有很好的營養價值，下面就來看看白蘿蔔的營養價值有哪些。
白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。
白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
白蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。
白蘿蔔是很多人喜歡吃的食物，可以用來清炒，也可以燉湯，它不僅味道鮮美，還具有很有很好的營養價值，下面就來看看白蘿蔔的營養價值有哪些。
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
