江米條是一道用糯米加豆粉和麪後在燜鍋裏蒸出來，放在石臼裏用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而成的一道零食，食用具有提供能量、健脾養胃、促進食慾、斂腸止瀉等功效。
江米條含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等營養成分，食用可補充上述營養元素，同時其中的磷元素還可協助澱粉與脂肪代謝，爲人體提供熱量，恢復體力，適宜飢餓、大量運動後補充能量食用。
江米條的主要食材爲糯米，而糯米味甘，性溫，有健脾暖胃、補中益氣的功效，適用於胃寒痛、消渴、自汗、便溏、腹瀉等人羣食用。
江米條屬於香口油炸食品，其表面色澤淺棕色，並粘附白糖，味道具有桂花香味，口感酥脆，內部組織具有均勻的小蜂窩，不僅聞着就能促進口腔唾液分泌，增加自身食慾，而且吃起來的爽脆感，一口一個香，讓你愛不釋手，對於食慾不振的人可適量食用改善胃口。
江米條中的糯米有收斂作用，加上其所含的澱粉爲支鏈澱粉，在腸胃中難以消化水解，因此食用具有斂腸止瀉的功效，適宜虛寒泄痢、腹瀉患者適量食用。
江米條是一道用糯米加豆粉和麪後在燜鍋裏蒸出來，放在石臼裏用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而成的一道零食，食用具有提供能量、健脾養胃、促進食慾、斂腸止瀉等功效。
江米條中的碳水化合物含量很高，而且脂肪含量較多，熱量也非常高，食用一百克江米條的熱量就有440大卡，佔了人一天三分之一的標準攝入熱量，是屬於高脂肪高熱量的增肥食品，適合有增肥需求的人食用，但若是在減肥期間建議少吃或不吃。
江米條營養豐富，碳水化合物含量較高，吃了具有提供能量、健脾養胃、促進食慾、斂腸止瀉等功效，適宜增肥、快速供能、腹瀉、食慾不振等人羣食用。
江米條吃多了味道甜膩，較難消化，因此對於腸胃消化不好、體虛病弱、糖尿病患者、腹脹等人羣不宜食。江米條碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人儘量少吃或不吃。另外江米條性熱，自身有溼熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃症狀的人羣也最好不要吃。
材料：糯米麪200克，開水70克，冷水30克，麥芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少許，白糖或糖粉少許。
做法步驟
1、糯米麪倒入容器中.
2、另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開。
3、將煮開的水，倒入糯米麪中。
4、然後用筷子攪拌均勻。
5、再倒入30克冷水，揉成麪糰。
6、將麪糰擀成長方形面片，再將面片切成細條。
7、然後將細條放入油鍋中炸制，油溫要低些，時間長些，炸至表面焦黃色即可。
8、然後根據各人口味將江米條滾上白糖或糖粉就開吃吧。
