白菜燉粉條是採用大白菜和以紅薯、土豆爲原料製成的粉條爲主要食材，再加上其他的調料烹飪而成的菜，在北方比較常見，味道鹹香，營養豐富。
中醫認爲土豆入胃經，有和胃調中的功效，而粉條是用土豆澱粉、紅薯澱粉等製成，容易消化、對於胃部的刺激也非常小，有養胃、緩解胃痛的功效，因此白菜燉粉條適宜一些有消化不良、慢性胃痛症狀的人羣食用。
白菜燉粉條中含有豐富的纖維素成分，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。
白菜燉粉條中含有蛋白質、澱粉、脂肪、碳水化合物、纖維素、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體生長發育和新陳代謝中重要的參與物質，常食有助於增強機體免疫功能，幫助抵禦疾病。
白菜燉粉條中少不了大白菜，而大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
白菜燉粉條是採用大白菜和以紅薯、土豆爲原料製成的粉條爲主要食材，再加上其他的調料烹飪而成的菜，在北方比較常見，味道鹹香，營養豐富。
白菜燉粉條中含有豐富的維生素B和優質的纖維素，在人體延緩衰老的過程中有重要作用，不僅能夠維持身體健康，還具有保養皮膚、減輕眼部浮腫、清除色斑、緩解痤瘡等功效，適合愛美人士食用。
白菜燉粉條有和胃調中、寬腸通便、增強免疫、降低膽固醇、延緩衰老的功效，適合消化不良、食慾不振、便祕、身體虛弱、免疫力差、高血脂人羣食用。
白菜燉粉條性偏涼，因此脾胃虛寒、胃寒腹痛、大便溏瀉、寒性咳嗽者不宜食用。
食材：白菜500克，肉片(用醬油醃漬)200克，油、蔥，姜、蒜、乾紅辣椒、芝麻醬、雞精、鹽適量。
做法步驟
1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
