白菜是一種比較普遍的蔬菜，原產於我國的華北地區，經傳播後，在我國各地都有種植，許多人在日常生活中使用白菜煮水的方法進行烹飪。白菜又叫黃芽菜、包心白菜等，並且白菜種類繁多，營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B及各種微量元素等，並且白菜的味道甘甜，深受人們的喜愛。
白菜中含有豐富的維生素E，而維生素E能夠抗自由基氧化，並且去除皮膚上的黃褐斑，抑制酪氨酸酶的活性，從而使細胞中的黑色素生成減少，同時，維生素E還能避免因紫外線或其他環境原因而對皮膚造成的傷害，因此，白菜煮水具有延緩衰老、美容養顏的功效。
常見的延緩衰老食物：紅棗、枸杞、牛奶、核桃、獼猴桃等。
人體如果缺乏維生素B會導致胃腸道的蠕動功能變弱，並且其中的消化液會分泌不足，而白菜中含有豐富的維生素B，在食用後可以補充維生素，從而達到潤腸通便的作用，同時，白菜中還含有大量的纖維素，能夠促進腸胃的蠕動，幫助人體排便。
常見的潤腸通便食物：地瓜、綠豆、燕麥、蘿蔔等。
白菜中還含有豐富的維生素A，維生素A能夠參與糖蛋白的合成，從而維持上皮細胞的正常發育，當人體缺乏維生素A時，人體的皮膚細胞的生長會出現異常，從而導致機體易受到感染，因此，白菜具有提高人體免疫力的作用。
常見的提高免疫力食物：奶製品、牛肉、菠菜、蘑菇等。
1、適宜人羣：白菜中含有豐富的維生素A、維生素B和維生素E等，能夠延緩衰老、潤腸通便、提高免疫力，因此適宜經常便祕及女性等人羣食用。
2、禁忌人羣：暫無。
白菜是一種比較普遍的蔬菜，原產於我國的華北地區，經傳播後，在我國各地都有種植，許多人在日常生活中使用白菜煮水的方法進行烹飪。白菜又叫黃芽菜、包心白菜等，並且白菜種類繁多，營養豐富，其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B及各種微量元素等，並且白菜的味道甘甜，深受人們的喜愛。
材料：白菜半棵，乾貝適量，食鹽適量，雞精少許
做法：
1、白菜切長段，從白菜心破開，切長段，據說這樣白菜的營養不會被破壞。
2、乾貝清水沖洗一下，下冷水慢慢熬煮。
3、出味後，加入白菜一起熬煮。
4、出鍋前撒食鹽和雞精即可。
