蔥須爲百合科植物蔥近根部的鱗莖，全國都有栽培。蔥須中含有豐富的B族維生素，維生素C，維生素A，煙酸，大蒜辣素等物質，平時感冒的時候，很多人都會用蔥須煮水來治療，那麼到底蔥須煮水的功效與作用有哪些呢?
蔥須味辛，性微溫，含有足量的水分，大蒜素和硫胺素等營養成分，具有發表通陽、祛風散寒的作用，能起到不錯的殺菌作用，飲用蔥須煮水，能祛風散寒，主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞等。
飲用蔥須煮水，能有效抑制多種病菌，細菌入侵人體，尤其是可以抑制感冒病菌從上呼吸道入侵，因此有預防感冒的作用。
蔥須中還含有大量的膳食纖維，食用後會吸水保溼，溼潤糞便，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便排出，因此蔥須煮水有改善便祕的功效。
蔥須煮水中的碳水化合物含量豐富，此外還含有烯丙基硫醚，飲用後，這些成分容易刺激，唾液胃液分泌，從而起到一定的消食開胃作用。
蔥須爲百合科植物蔥近根部的鱗莖，全國都有栽培。蔥須中含有豐富的B族維生素，維生素C，維生素A，煙酸，大蒜辣素等物質，平時感冒的時候，很多人都會用蔥須煮水來治療，那麼到底蔥須煮水的功效與作用有哪些呢?
飲用蔥須煮水的時候，同時食用含維生素B1的食物，維生素B1所含的澱粉和糖類在體內轉變成熱量，從而起到緩解身體疲勞的作用。
1、適宜人羣：一般人均可飲用。尤其適宜風寒感冒、便祕人羣、食慾不振人羣。
2、禁忌人羣：蔥須煮水能發散風寒，虛汗嚴重、上火人羣忌飲用。
