海蚌，是福建長樂湖南鎮的特產，主產區在長樂湖南鎮海域。其營養豐富，富含優質蛋白質和氨基酸，甘脆嫩滑，爲人民大會堂國宴膳品。對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
海蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
海蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀，並緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜，可以起到解酒的作用。
海蚌含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
海蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。可以明目。
海蚌，是福建長樂湖南鎮的特產，主產區在長樂湖南鎮海域。其營養豐富，富含優質蛋白質和氨基酸，甘脆嫩滑，爲人民大會堂國宴膳品。對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
海蚌富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份，吃海蚌可以提高免疫力。
海蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝，有壯骨的作用。
海蚌個體較大，肉質脆嫩，味甘美，營養豐富，富含優質蛋白和氨基酸，是一種經濟價值很高的名貴貝類。
1、海蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、海蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、海蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
4、海蚌含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
