在我國，白蝦主要分佈在沿海地區以及許多湖泊中，屬於比較常見的蝦類食物，由於外殼較薄，色素含量不多，一般呈透明狀，死後會逐漸轉變爲白色，所以命名爲白蝦。那麼白蝦的營養價值有什麼呢？
白蝦中主要含有豐富的蛋白質，約佔20.65%，利於被人羣所消化，其中還含有不少的脂肪酸肪、膽固醇，以及鈣、鱗、鐵、鎂、鉀等無機鹽，維生素A、維生素E、維生素B、核黃素等微量元素，具有較高的營養價值。
白蝦中含有不少的營養物質，其中優質蛋白質的含量較爲豐富、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
白蝦中含有豐富的優質蛋白質，食用可以一定程度上維持自身的免疫功能，也是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用能夠促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。
適當吃些白蝦可以爲自身的抗體合成提供原料，由於其中含有不少的蛋白質可以增強體液免疫的強度，另外，其中含有不少的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
在我國，白蝦主要分佈在沿海地區以及許多湖泊中，屬於比較常見的蝦類食物，由於外殼較薄，色素含量不多，一般呈透明狀，死後會逐漸轉變爲白色，所以命名爲白蝦。那麼白蝦的營養價值有什麼呢？
白蝦中含有豐富的鎂元素，這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，若是鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用白蝦可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
食材：白蝦、姜蔥。
做法：
1、清洗乾淨白蝦。
2、在碗中將所有調味料混合均勻。
3、在油鑊底部鋪上蒜，姜，放上白蝦。
4、然後倒上油和混合好的調味料。
5、加蓋中火煮6-7分鐘。
6、然後盛入喜歡的盤中，撒上蔥花，即成。
食材：白蝦、大米、芹菜、香菜、蔥、油、鹽。
做法：
1、洗淨大米，倒入清水中泡發半小時，同樣把乾貝也洗淨加水泡發。
2、接着洗淨白蝦，再去刺，將蔥、芹菜，香菜切粒裝至碗中備用。
3、在砂鍋中加適量水，倒入泡發好的大米蓋上鍋蓋煮熟。
4、再下白蝦、乾貝、鹽、白糖，煮熟，最後撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋。
材料：白蝦，鹽、椒鹽、料酒、胡椒粉、麪粉、雞蛋、油適量。
做法
1、洗淨白蝦，去除蝦皮留尾，挑除沙線，沖洗乾淨。
2、將白蝦從背部片開，平鋪在盤中，加鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味。
3、將白蝦沾勻乾麪粉，掛勻蛋液，下油鍋煎至兩面金黃裝盤，撒上椒鹽即可食用。
