排骨湯營養豐富，含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、礦物質等，有較高的營養價值，生活中很多人都喜歡喝排骨湯，那麼排骨湯加什麼最有營養呢？
山藥富含澱粉、蛋白質，還含有大量的維生素C、維生素E、纖維素、黏液質等，有健脾益胃的功效，而紅棗性溫、味甘，是補氣養血佳品，含有多種糖類物質，富含有機酸、維生素A、維生素C及鈣、鐵、鋅等礦物質，排骨和山藥、紅棗一起燉湯，有補氣健脾、益智健腦的功效。
排骨山藥紅棗湯
原料
山藥，紅棗，排骨，蔥段，薑片，鹽，雞精。
做法
1、排骨剁小塊，洗淨浸泡，放入鍋中焯水；
2、山藥去皮，洗淨切塊，放入鍋中稍煮；
3、燉鍋中放清水，加排骨、蔥段、薑片，紹酒煮30分鐘；
4、加入山藥、小棗，繼續燉煮，加鹽、雞精調味，放入枸杞即可。
冬瓜含有大量的維生素C、膳食纖維、鉀、鈉、鈣、鐵等物質，有消熱、利水消腫的作用，而海帶含有膳食纖維、甘露醇維生素B1、維生素C及碘、鈣、鐵、鎂等礦物質，能消腫利水、軟堅散結，冬瓜海帶排骨湯味道鮮美，適合水腫、便祕、消化不良者食用。
冬瓜海帶排骨湯
原料
冬瓜、海帶、排骨、鹽、蔥、姜。
做法
1、將冬瓜去皮，洗淨切塊，海帶洗淨用水浸泡，切成片狀；
2、排骨洗淨，切成塊狀，放入鍋中煮沸，撈出浮沫；
3、鍋中加適量油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘；
4、燉鍋中倒適量水，放入排骨、冬瓜、海帶，大火煮開，轉小火燉即可。
玉米含有多種營養物質，富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素E、不飽和脂肪酸等，有健脾開胃的功效，而香菇含有多種維生素、礦物質，並且富含麥角甾醇，經太陽照射後可以轉化成維生素D，排骨和香菇一起燉湯，可以促進人體對鈣質的吸收，玉米香菇排骨湯營養豐富，有健脾開胃、強筋健骨的功效。
玉米香菇排骨湯
原料
玉米，香菇，排骨，蔥段，薑片，食鹽。
做法
1、排骨洗淨，鍋中加涼水放入排骨煮開，把血沫撇掉；
2、香菇洗淨，用水浸泡，泡發備用；
3、把排骨放入砂鍋中，加足夠涼水，放入料酒、生薑；
4、開水後放入玉米、香菇，大火開後轉小火燉煮，調味即可出鍋。
木耳含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有煙酸、維生素B1、維生素B2等成分，木耳中含有大量的粗纖維，能推動腸胃蠕動，促進食物消化，而土豆含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C、纖維素及鈣、鎂、鉀等礦物質，有和中養胃、寬腸通便的功效。
木耳土豆排骨湯
原料
幹木耳，土豆，排骨，大蔥，黑胡椒粉，料酒，姜。
做法
1、土豆洗淨，削去外皮，切成小塊狀，木耳浸泡備用；
2、排骨洗淨，用水浸泡後，下鍋焯水，撈出浮沫；
3、將排骨、土豆、木耳放入鍋中，加適量清水，放生薑、蔥段；
4、大火煮開，轉小火繼續燉煮，出鍋調味即可。
排骨湯營養豐富，含有多種營養物質，富含蛋白質、脂肪、礦物質等，有較高的營養價值，生活中很多人都喜歡喝排骨湯，那麼排骨湯加什麼最有營養呢？
草菇含有多種氨基酸，還含有蛋白質、維生素C、纖維素、鈣、鋅、鎂、磷等物質，有健脾開胃的功效，經常食用可以緩解便祕症狀，而豆腐中含有大量的蛋白質、鈣元素，還含有維生素B1、維生素B6、煙酸、葉酸等，有較高的營養價值，草菇、豆腐燉排骨湯，不僅味道鮮美，還能爲人體補充大量的蛋白質、鈣質等。
草菇豆腐排骨湯
原料
草菇，排骨，豆腐，生薑，鹽，醬油，料酒。
做法
1、將草菇洗淨切去蒂部，放入沸水中煮兩分鐘，撈起瀝乾水分；
2、豆腐用清水沖洗乾淨，切片備用；
3、排骨洗淨斬大塊，以醬油、料酒、鹽拌勻醃製片刻；
4、煲內放適量清水，放入草菇、排骨、豆腐、生薑，用大火煲開；
5、轉中火煲30分鐘，加少許鹽調味即成。
