排骨在燉的時候可以直接放調料清燉，也可以添加不同的食材一起燉，豌豆就是一種比較好的搭配，下面來看看豌豆燉排骨怎麼做好吃。
主料：豌豆150克(也可用青豆等)，鮮豬排750克。
調料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，淨蔥15克，淨姜10克。
製作方法
⒈將豌豆用清水浸泡，選去雜質，洗淨泥沙，蔥一半切成半釐米長的段，餘下的一半蔥和姜拍破。
⒉排骨洗一遍，砍成4釐米長、3釐米寬的塊，下入開水鍋內稍氽，撈出，洗淨血污，裝入砂鍋內，放入豌豆，放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時至排骨易脫骨、豌豆軟爛爲準。
⒊去掉拍破的蔥姜，加入味精、鮮湯調好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。
豌豆是含有豐富的賴氨酸，這是人體所需要的一種氨基酸，而且是人體不可缺少的營養物質，所以食用道菜可以很好的促進人體發育，有助於增強身體免疫功能的，還可以很好的提高中樞神經的組織功能。
食材：豌豆250克，豬蹄2只，佐料少許。
先用大火煮沸了，然後再用小火慢慢燉，燉到肉酥爛，就可以食用了。可以很好的消癰通乳，很適合產婦乳汁不通。
將糯米、豌豆和大棗一起煮粥，能夠很好的健脾養胃，對於治療脾胃虛弱導致的脘腹疼痛、大便泄瀉是有很好的效果的。
將豌豆、蘑菇和腐竹一起食用，很適合久病體虛、糖尿病等人羣食用。
將豌豆和大米一起做成豌豆粥，有很好的中下氣、止渴生津、利尿通乳的功效。
一般人都可以食用豌豆。
豌豆熱量低，糖量低，有豐富的高纖維、水溶性纖維，還是一種良好的減肥產品。多吃豌豆可以增強免疫力，經常吃豌豆還有防癌抗癌的作用。在哺乳期的女性們還可以多吃點豌豆，這樣可以導致增加奶量的效果。
