薏米有很好的祛溼利水作用，無論是用來煮薏米粥還是入菜，都可以很好的滋補身體，薏米燉排骨就是一道不錯的滋補食材，下面來看看薏米燉排骨怎麼做好吃。
材料：
薏米2把、排骨1根，食鹽、料酒、生薑各適量
做法：
1、將排骨洗淨後斬剁成小塊，洗乾淨後放入鍋中焯一下;
2、將焯好的排骨放入鍋中，倒入泡好的薏米、生薑片、料酒以及適量的溫水大火煮開;
3、轉小火慢煮至排骨和薏米熟爛，出鍋前倒入適量的食鹽即可。
1.薏米又叫薏米仁、薏苡仁、薏苡，是植物薏苡乾燥而成的種仁，在我國是一種歷史很悠久的農作物。其性微寒、味甘淡，具有健脾祛溼、利水消腫的作用，對於舒筋除痹、清熱排膿有着很好的效果。經常被作爲是利水滲溼的良藥。
2.豬排骨除了含有維生素、脂肪以及蛋白質外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等有效物質，這些物質在爲人體補鈣的同時，還能有利於骨骼的強健。
3.將薏米和排骨同煮湯食用的話，在去溼氣的同時強健骨骼，可謂是雙管齊下，對於治療風溼性關節炎等疾病有着一定的輔助食療的效果，可以起到祛溼健骨的作用。主要適合想要祛溼、治療風溼性疾病的患者食用。
將薏米加入水中大火煮開後關火，然後繼續燜煮半個小時到一個小時左右，然後再用小火慢煮二十分鐘左右，差不多就能煮爛。
1、在煮薏米之前最好將薏米浸泡在水中4-6小時左右，如果時間允許可以隔夜泡製;
2、在煮薏米的時候可以大火煮開然後再用小火慢煮，這樣煮出來的薏米粥比較的香糯，喝起來口感也要好很多。
3、很多人喜歡在剛開始煮薏米的時候加糖，其實這種方法不可取，因爲過早的加糖會導致薏米中的水分過早流失，從而會出現乾癟的現象。
