馬上就是大年三十了，大年三十是中國人非常在意的傳統節日，中國人講究在什麼時候吃什麼食物，年三十必備菜有哪些呢？下面一起來看看吧！
大年三十晚上必備菜有魚，寓意年年有餘，中國人在大年吃這道菜是希望可以財源廣進，滿足日常所需外，還能年年有餘。
黑魚又稱財魚，有發財的寓意在裏面。
材料：黑魚、豆芽、酸菜、調味品。
做法：
1、將黑魚清洗乾淨。
2、切成魚片。
3、加入調味品進行醃製。
4、熱鍋下油。
5、將豆芽簡單的翻炒，然後用盤子裝起來做底料。
6、將酸菜和調味包放在鍋裏煸炒出香味。
7、放入醃製好的魚片。
8、等湯水變成奶白色時出鍋。
9、倒入盛有豆芽的盆子裏。
大年三十晚上必備菜有雞，寓意吉利，雞的諧音是“吉”，中國人在大年吃這道菜是希望來年吉祥順利。
材料：新鮮雞、醋、生抽、白糖、鹽、香油。
做法：
1、新鮮雞清洗乾淨。
2、冷水下雞，加入去腥調味品，大火燒開後轉中火，煮9分鐘關火燜10分鐘。
2、撈起後放在冰水中過一道水，然後瀝乾水分，塗一層香油稍稍晾乾。
3、將醋、生抽、白糖和少許鹽調成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例約爲3：2：0.5。
4、雞斬塊擺盤，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
大年三十晚上必備菜有芹菜，寓意勤快，很多長輩會抓住這個機會，教育教育晚輩做人。做事要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
材料：芹菜、豆腐乾、花椒、姜、味精。
做法：
1、將豆腐乾清洗乾淨後切成條狀。
2、芹菜清洗乾淨後切成段狀，開水焯一下。
3、花椒放在熱水中泡一下，做成花椒水。
4、熱鍋倒油，放薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。
5、下芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。
6、加食鹽調味，翻炒後出鍋。
大年三十晚上必備菜有腐竹，寓意富足，腐竹諧音富足，希望來年能富足安康。
材料：腐竹、黑木耳、調味品適量。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發。
2、腐竹用冷水泡軟後切成段狀。
3、大蒜切片。
4、腐竹放入開水中煮一下，撈出控水。
5、熱鍋倒油，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
馬上就是大年三十了，大年三十是中國人非常在意的傳統節日，中國人講究在什麼時候吃什麼食物，年三十必備菜有哪些呢？下面一起來看看吧！
大年三十晚上必備菜有生菜，寓意“生財”，生菜和生財諧音一致，中國人吃生菜也是爲了討個彩頭，因此，生菜也就成爲了過年期間必吃的一道菜。
材料：生菜、調味品。
做法：
1、將生菜清洗乾淨。
2、切成細絲。
3、放入盤中。
4、撒上調味品。
依據家庭人口決定。
假設家中是5口人，那麼需要準備10道菜，中國自古以雙數爲吉，因此，大年三十吃的菜式也要以雙數爲佳，如果家裏人口多，就往上加雙數菜式，如果張羅不過來也可以去家附近的飯店就餐。
