吃火鍋的時候，選擇牛肉卷和羊肉卷就是必備的，不過兩種肉類還是會有很大的區別，關於牛肉卷還是會有很多要注意的，下面一起來看看吧！
很多人愛吃羊肉卷，牛肉卷，主要是味道是比較好的。不過兩種食物是比較相似的，不過牛肉的纖維比羊肉的大，也是更加有嚼勁。牛肉一般都是大塊狀，而且組織疏鬆，羊肉一般是小塊，但是彈性十足，不像牛肉的肉那麼疏鬆。
羊肉卷比起牛肉卷，味道會更濃，但是市面上的羊肉卷和牛肉卷還是會有很多的添加劑，也不完全是健康的食材。羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。其蛋白質含量低於牛肉，高於豬肉，脂肪含量高於牛肉而不及豬肉且胴體脂肪層薄。牛肉是優良的高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收。
一般都是真的，還是會有很多的原因。
對於很多人來說，羊肉卷和牛肉卷都是經常會吃到的，但是這類都是合成肉。火鍋店裏面的肉卷有很多都是重組肉。肉質也並不是正常牛肉的口感，軟嫩異常。拼接的牛肉紋路是散亂的，且朝向不同，因爲都是用機器壓製而成再進行切割。
其實只是羊的邊角料，大部分的羊肉卷都是合成肉，並不是好的羊肉，自己要吃還是選擇羊肉自己在家裏面製作。羊肉片機，切出來就是卷。 賣的羊肉片都是凍羊肉棒切出來的，沒辦法分出部位。
