我前段時間買了一些生蠔回來,但是一直沒有時間做,今天拿出來的時候發現生蠔好像已經變質了,想請問一下生蠔變質還能吃嗎?
不建議食用。
生蠔是一種常見的海洋可食用貝類,味道鮮嫩爽滑,其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、糖元等多種營養成分,生蠔本身就帶有一定的細菌等微生物,如果已經變質,其中的微生物大量滋生繁殖,人體食用後很可能會引起身體不適反應。
有的人羣如果只食用了少量的變質的生蠔,而且自身胃腸道功能比較好的話,可能並不會有明顯不適反應。
有的人羣腸道比較敏感或者食用了比較多的變質生蠔的話,最有可能表現出的就是一系列胃腸道反應,如:腹痛、腹瀉、噁心、劇烈嘔吐等食物中毒反應。
因爲每個人的體質不同,所以食用變質的生蠔出現的不適反應也有可能會有所不同,有的人羣食用了變質的生蠔之後可能會出現頭暈、渾身無力、渾身冰涼等不適症狀。
如果食用了變質的生蠔後,自身並沒有出現明顯的不適症狀,那麼就不需要過於擔心,也暫時不需要進行特殊處理,嚴密觀察自身狀況即可。
食用了變質的生蠔後,若是已經出現了不適反應,建議可以多喝溫水,一方面是補充身體內的水分,促進新陳代謝;另一方面是可以潤澤腸道,促進腸胃蠕動,使食物儘快從體內排出,以減輕症狀。
如果食用變質的生蠔後,不適症狀比較嚴重,或者無法得到有效緩解,建議立即前往醫院就診,行止瀉、止痛、補液等對症治療。
根據情況而定。
如果生蠔開口了,但是沒有死亡變質的話,那麼還是可以繼續吃的;如果開口的生蠔已經死亡,出現腐爛變臭的情況,那麼就不宜繼續食用了,否則很容易引起食物中毒。
我前段時間買了一些生蠔回來,但是一直沒有時間做,今天拿出來的時候發現生蠔好像已經變質了,想請問一下生蠔變質還能吃嗎?
變質的生蠔最明顯的一個改變就是裏面的生蠔肉會變色,新鮮的生蠔肉是白色的,富有彈性;而變質的生蠔肉質變黃、變黑,肉質無彈性。
判斷生蠔是否變質還可以聞生蠔的氣味,新鮮的生蠔有一股很明顯的海洋的氣味;而變質的生蠔聞起來則會有明顯的腐臭味。