對於飲食的態度，糖尿病患者一般分爲兩種類型：第一種是無知無畏型，完全不懂營養知識，不管理自己的一日三餐，也不害怕血糖升高。第二種是過於謹慎型，不斷學習各種營養知識，態度非常認真，但做法十分極端（如每餐的米飯都用天平稱量）。這兩種極端的行爲均不利於糖尿病的控制。今天我們重點來說說第二種，即飲食控制過於謹慎型。只所以說飲食過於謹慎也是一種極端行爲是由於以下幾方面原因。
如對於主食，有些糖尿病患者恨不得一天只吃二兩飯。其實，糖尿病患者不要因害怕血糖高而不敢吃主食，血糖高了需要調整的是藥物或胰島素的劑量，而不是飲食。因爲飲食是由個人的體型、運動量等因素決定的，不是由血糖決定的。很多糖尿病患者得病後體重減輕、消瘦甚至貧血、營養不良、肌肉缺乏力量、免疫能力下降，往往不是糖尿病本身導致的，而是由於控制飲食過於嚴格。
再比如脂肪，有些患者不敢吃肉，肥肉不吃，富含血紅素鐵和優質蛋白的紅肉（豬、牛、羊肉等）也不敢吃。再說油脂。中國營養學會建議每人每日用油量在25～30克，肥胖糖尿病患者或合併其他併發症的患者應適當減量，但也不能過分減少。因爲脂肪能提供較多能量，促進脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K）的吸收，能增強肌膚的彈性等。長期低脂、低膽固醇飲食會使血管的脆性變大，反而容易血管破裂，導致腦出血等。
對於水果，有些人查出糖尿病後更是碰也不敢碰了，實際上，血糖控制穩定時，是完全可以適當地吃一些水果當作加餐的。
再比如蔬菜，不但應該多吃，還應該品種多種。建議每天至少吃3兩綠葉蔬菜、2兩其他種類蔬菜、1兩菌藻類蔬菜，每天蔬菜種類最好能夠達到6種，不同顏色蔬菜互相搭配。分配到一日三餐中，可以滿足成人對維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維的需要。
現在提倡糖尿病患者飲食控制重點不在於量的控制，而是要講究平衡膳食，所以提醒“小心謹慎型”患者不必在飲食方面太過嚴苛，以致生活質量嚴重下降，日子過得“悲悲切切”，沒個好心情，這同樣不利於維持血糖穩定。所以糖尿病患者只要適當控制飲食即可，沒必要完全不吃主食、不吃水果、不吃肥肉，最主要的還是要飲食均衡，適當攝取。
