藜蒿是春季常見的野菜，口味獨特，肉質脆嫩，藜蒿炒臘肉就是被大家熟知的一道菜餚，很受歡迎，那麼藜蒿是發物嗎？
不是。
藜蒿又稱爲蘆蒿，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、纖維素及鈣、鐵、磷等礦物質，有較高的食用價值，而發物是指營養豐富，並且可能會誘發疾病的食物，如常見的有海鮮、菌類、牛肉、羊肉、竹筍、韭菜等。
暫無相剋食物。
藜蒿脆嫩爽口，含有多種維生素、微量元素，常與臘肉炒食，也可以涼拌食用，藜蒿是一種營養美味的蔬菜，暫無相剋食物，但要注意，食用藜蒿期間，最好不要吃辛辣刺激食物，以免增加腸胃的負擔，導致身體不適。
腸胃不適。
藜蒿中含有多種營養物質，雖是營養價值很高的一種食物，但也不能過量食用，因爲藜蒿中含有大量的膳食纖維，膳食纖維可以吸水膨脹，促進腸胃的蠕動，若吃多了，可能會導致腸胃不適，引起腹痛、腹脹等症狀。
一般人均可食用。
藜蒿營養豐富，含有大量的維生素、膳食纖維，味道清香，肉質脆嫩，可以炒食、涼拌，中醫認爲，藜蒿性平、味甘，有清熱解毒、健脾開胃的功效，可用於治療肝膽溼熱、脘腹脹滿等症狀，一般人均可食用。
藜蒿是春季常見的野菜，口味獨特，肉質脆嫩，藜蒿炒臘肉就是被大家熟知的一道菜餚，很受歡迎，那麼藜蒿是發物嗎？
藜蒿炒臘肉
原料
臘肉、香油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量。
做法
1、將臘肉洗淨，放入鍋中焯水，切成薄片；
2、將藜蒿洗淨，去葉去根，切成小段；
3、大火燒熱鍋，放入臘肉煸炒；
4、加入蒜末、辣椒及薑片翻炒，加入藜蒿段；
5、加適量鹽，炒勻，即可出鍋。
