近些年來人們越來越注重養生，葡萄酒成爲酒類當中新的寵兒，很多人都比較喜歡喝酒，那麼紅酒可以熱着喝嗎？
嚴格意義上，是不可以的。
紅葡萄酒最佳飲用溫度，在18-20度之間，即正常室溫，白葡萄酒最佳飲用溫度，在10-12度之間。這個溫度區間下，香氣會完全散發出來，葡萄酒體最爲平衡，飲用口感也最佳。葡萄酒加熱後，它破壞葡萄酒本身的香氣和結構，影響飲用時的口感。不過，歐洲也有一個喝“熱葡萄酒”的習俗。一般在聖誕節，很多家庭會做一種叫Mulled Wine的酒，中文名是香料熱紅酒。這種酒歷史很悠久，有兩千多年曆史，最早起源於德國，後來慢慢在歐洲流行。
紅酒加熱後會損失掉一些活性物質和營養等，並且影響口感。加熱後的葡萄酒會流失養分及微生物，所以最好不要拿高級的葡萄酒來加熱，不然太浪費了。最好用一般的餐酒即可。紅酒一直被富有是有生命的，既然是有生命的，那肯定也是有他自己獨特的個性與特點。要了解它才能喝懂它!不過，也有幾種紅酒加熱後再喝的做法，不過切忌，葡萄酒加熱一定要“隔水煮”不要直接加熱，味道會好一些!
1、紅酒煮姜：紅葡萄酒隔水加熱微煮，加溫到40°左右(鍋邊微起泡)將切好的薑末(最好嫩姜去皮切末)煮5-8分鐘(視你對姜味的喜好)這款酒是法國人冬天驅寒的開胃酒。
2、水果白葡萄酒：用來佐海鮮的佐餐用酒，在法國是東南、南方(普羅旺斯、朗格多克、露喜龍)這麼喝，因爲法國的地理位置導致水果沒有國內盛產，可以考慮自己口味來添加水果。
3、肉桂紅酒：這是一款餐後酒，建議用進口肉桂味道比較清淡不會被肉桂壓完紅酒的味道，進口的就像一隻原子筆般粗細、大小。
