西柚的營養價值很高，很多人都喜愛西柚，那西柚是酸的還是苦的呢？爲什麼西柚會出現特別苦的情況呢？下面就和我一探究竟吧！
西柚是又酸又苦的，但味道偏酸更多一些。
西柚又稱爲葡萄柚，其果肉的顏色爲淡黃白或粉紅色，果粒飽滿多汁，帶有濃濃的果香氣，由於它含有的酸性成分較多，所以多數情況下口味是偏酸的，而它帶有苦味的原因，可能是品種不同、未成熟、過度凍傷或者腐爛變質等情況造成的，如果是腐爛變質的情況的話，就不建議食用了，以免影響身體的健康。
西柚的品種中有一款名叫蘇槐，它的苦味格外濃郁，屬於原料型的品種，主要用於加工成糖水罐頭，如果是購買了這款西柚，味道就會苦很多了。
西柚中含有柚苷配基，這種物質帶有一定量的苦味，尤其是在西柚沒有成熟的時期，所含有的量會格外的大，所以爲了不免這個情況，在購買時一定要選擇成熟度好的西柚。
西柚皮中含有非常多的柚皮苷，這種物質帶有一定量的苦味，如果西柚出現了嚴重凍傷的情況，西柚皮中的苦味成分很容易滲透到果肉中，就會造成味道很苦的情況。
正常的西柚，味道偏酸，帶有少量的苦味，而已經腐爛變質的西柚，它的味道就會發生變化，會變得非常的苦，那麼這種西柚就不建議食用了，否則可能出現噁心、腹瀉等身體不適的情況。
對於正常體質來說，不會過量。
西柚的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C等營養成分，有美容養顏、生津解渴、幫助消化的作用，一般對於正常體質的人羣來說，食用一個不會過量，還能補充身體所需要的營養物質，不過西柚的性味偏寒，果肉偏酸，對於腸胃不好的人羣來說，他們的腸胃比較虛弱，一般食用四分之一的量即可。
材料：西柚、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、用鹽搓洗西柚表皮，去除果蠟，沖洗一下。
2、用小刀把西柚的果皮剔除掉，去除果肉中的果籽。
3、把西柚果肉上的白色筋掰小塊備用。
4、把西柚的表皮切成細絲，用鹽水浸泡半小時。
5、再用鹽水煮一下去除苦味，煮開後用涼水清洗。
6、然後加水和冰糖煮開，等水開後加入果肉，煮至粘稠狀。
7、自然放涼後，加入適量蜂蜜攪拌均勻，即可泡水衝飲。
材料：西柚、蘋果、蜂蜜、飲用水。
做法：
1、把蘋果洗淨後去皮切成小塊。
2、西柚去除白膜去除果籽，掰成小朵。
3、把西柚和蘋果放到破壁機中，加入適量清水榨汁。
4、大概榨汁2-3分鐘後，倒出加入少量蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。
