幹核桃皮怎麼去掉 買核桃怎麼挑選

核桃能健腦益智，也能延緩衰老，而且能預防三高對人類身體有多種好處，但是幹核桃外表的硬殼特別硬，那麼幹核桃皮怎麼去掉？

高溫去皮

平時購買幹核桃以後，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把幹核桃放入蒸鍋中，加清水開火蒸至燒開以後再蒸制十幾分鍾，取出以後，把蒸好的核桃馬上放入到冰水中，三分鐘以後取出，這時用手輕輕一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁。

夾子去皮

現在市場上出售的有專門去除核桃皮的工具，它叫核桃夾子，它的頂端是一個橢圓形的孔，平時人們吃核桃時，可以把核桃放入這個圓孔中，然後用手捏住它下端的把，向中間用力，這時核桃的硬殼就會裂開，再用手把外皮去掉取出裏面的核桃仁就可以。

硬物敲打去皮

平時想去除幹核桃外層的硬皮，還可以用硬物敲打，最好是用家中的小錘，想想吃核桃時，可以把核桃放在地上，然後用小錘用力敲打，使它外層的硬殼破裂，再用手把它，外殼分開，取出裏面的核桃仁直接食用就可以，這種去皮方法最大的弊端就是容易把裏面的核桃仁兒敲碎。

買核桃怎麼挑選

平時人們想吃核桃，只瞭解他的去皮方法還不夠，還要知道它應該怎樣選購。平時挑選核桃時，一定要挑選那種個大圓整，而且殼薄白淨的核桃，這樣的核桃出仁率高，營養豐富，吃的時候口感特別好，而且能長期保存。