又到了吃核桃季節了，核桃被稱爲長壽果，與扁桃、腰果、榛子並稱爲，世界著名的“四大幹果”。許多人都很喜歡吃。但你可要當心，市場上一些又白又幹淨的核桃其實另有玄機！那些“漂亮的白核桃”很可能是被特殊藥劑清洗過，這些藥劑通過核桃的裂縫滲透到核桃內部，污染核桃仁。而食用這樣的核桃會，對我們的健康造成危害！
總有些不良商家爲了，讓核桃看起來白淨點，更好賣，就利用手段，給核桃做了“化學美容”，讓它看起來更白，更漂亮。那麼，商家常用的化學手段有哪幾種呢？
用硫磺薰，是否會對核桃產生影響呢？核桃本身是有裂紋的，在用硫磺薰過後，產生的二氧化硫很可能通過裂縫附着在覈桃上。二氧化硫遇水就會形成硫酸，對人體肯定是有危害的，會使人產生嘔吐、腹瀉、噁心等症狀，嚴重的甚至會危害人的肝臟、腎臟。
看似核桃有堅硬的外殼，雙氧水不會浸透到硬殼內污染核桃仁，但我們不能排除在漂洗的過程中，雙氧水會通過核桃的裂縫，浸透到內部。人們食用帶含雙氧水的食物，一定會刺激胃黏膜，如食用過量會危害胃腸道系統。
那麼，想要吃到一顆物美價廉，健康可口的核桃，要怎麼選，來看看吧。核桃並非越大越好購買核桃時，並不是個頭越大越好。個頭大的核桃看着好看，但其實往往是一些新樹結出的，這些核桃的果仁並不飽滿。
拿一對核桃放在手裏，掂一掂，看打不打手（即重不重）。如果核桃放在手裏輕飄飄的，沒有分量，就說明不太成熟。
聞一聞，如果有異味，很可能是用一些化學藥劑特殊處理過的。吃這樣的核桃會對我們的健康造成危害。
購買之前用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，就很有可能是被漂洗過的核桃。
1核桃仁去殼即可食用，把它當做零食，每天細嚼慢嚥吃上兩個，幾個月以後便會收到，意想不到的美容效果。
2核桃煲粥或是水煮，吃的時候放點鹽。可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
3核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
4核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
5生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
6將核桃仁碾碎與黑芝麻糊，混合在一起服食，日久天長，令鬚髮烏黑亮譯。
