隨着冬季來臨，天氣變得越來越寒冷，身體上的小毛病也跟着多了起來，上火，手腳冰涼，經常感冒，皮膚乾燥都是冬季常會遇到的問題，而冬季又是最適合滋補的季節，日常飲食調理工作做好了，也就不用擔心這些小毛病會影響身體健康了，那麼冬天吃什麼好呢?
大多數“紅色食物”中都富含蛋白質，維生素，礦物質等元素，冬天多吃這類食物能夠幫助有效維護身體健康，提高身體免疫力，從而增強身體的禦寒能力，同時還能夠補氣益血，滋補身體，是冬季飲食養生的首選。
牛肉中的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而且含有足夠的維生素B6和鐵元素，冬天常吃牛肉能夠有效提高機體抗病能力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充體力，提高抵抗力，還能補血養血，，暖胃補益，而且牛肉的脂肪含量低，但是富含亞油酸，這些潛在的抗氧化劑能夠起到養顏抗衰老的作用。
胡蘿蔔中除了含有大量的胡蘿蔔素之外，還含有包含丙氨酸在內的九種氨基酸和鈣，磷，鐵等礦物質，其中胡蘿蔔素在人體內可以迅速轉化成維生素A，具有促進機體正常生長繁殖，維持上皮組織，防止呼吸道感染，保護眼睛和皮膚健康的功效，同時胡蘿蔔素還能幫助清除易致衰老的自由基，能有效增強人體免疫力，起到抗癌作用。除了維生素A之外，維生素C和B族維生素具有潤膚抗衰老的功效。
冬季養生工作中，補腎尤爲重要，黑色入腎，冬天多吃黑色食物能夠起到很好的補腎作用。
黑米性平味甘，營養豐富，含有大量蛋白質，碳水化合物，B族維生素，維生素E，鉀，鎂，鈣，磷，鐵，鋅等營養元素，除了滋陰補腎，暖肝明目，益氣活血之外，冬天常吃黑米還能有效清除自由基，改善缺鐵性貧血，抗應激反應，調節免疫功能，是補腎的最佳食材。此外，黑米外部皮層還含有花青素，葉綠素和黃酮類的植物化學物，有很強的抗氧化作用，能幫助人體延緩衰老。
黑豆中的抗氧化成分含量豐富，尤其是花青素，異黃酮都是很好的抗氧化劑，能有效延緩衰老;維生素E能幫助清除體內自由基，減少皮膚皺紋，改善膚質;膳食纖維能夠有效促進腸胃蠕動，有助於清腸排毒。冬天常吃黑豆能夠有效調節全身機能，起到健腦益智，減肥助消化，補血活血，解毒明目，補腎滋陰的功效，尤其適合腎虛人羣食用。
冬天的飲食應該選擇熱量比較高的食品爲佳，這樣可以對身體起到禦寒作用，以肉類爲例，冬天可以多吃豬肉，牛肉，羊肉，雞肉等富含蛋白質，碳水化合物和脂肪的肉類，這樣可以爲機體提供更多的熱量。
豬肉的肥瘦差別比較大，肥肉的脂肪含量多，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖問題，因此最好吃瘦肉，瘦肉中除了含有大部分的蛋白質之外，還含有血紅蛋白，可以起到補鐵作用，而且豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，加上豬肉纖維組織比較鞣酸，還含有大量肌間脂肪，比牛肉更好消化吸收，因此吃豬瘦肉補鐵效果比較好，而且有滋陰潤燥作用。
烏雞肉中的氨基酸含量和鐵含量遠遠比普通雞肉含量高，營養價值極高，常被用來當做補虛勞贏弱，養身體的養生佳品。冬季感到疲勞乏力，或者大病處於，身體比較虛弱的時候，用烏雞加蔥姜燉煮，或者再加點黨蔘，當歸，黃芪等藥材熬湯食用，具有極好的滋陰清熱， 補肝益腎，健脾止瀉功效。
鵪鶉肉是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇，多維生素肉類，其營養價值可以與人蔘媲美，鵪鶉中所含的豐富磷脂能夠生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，能夠阻止血栓形成，保護血管壁，防止動脈硬化，鵪鶉和枸杞，益智仁，遠志一起燉湯食用，適宜於營養不良，身體虛弱，惡寒怕熱，神經衰弱，貧血頭暈，高血壓，哮喘咳嗽，肥胖症人羣食用。
冬天雖然好進補，但是體質比較虛弱的人羣不宜吃太燥的肉食，魚肉營養豐富，脂肪含量低，就非常適合這類人羣食用，魚肉中的蛋白質含量豐富，易於被人體吸收，尤其適合老年人養生保健，還有助於促進小孩生長髮育。
羊肉肉質細嫩易消化，脂肪和膽固醇含量也比其他肉類要少，冬季吃羊肉既能進補，亦能禦寒，具有助元陽，補精血，療肺虛的功效，尤其適合氣喘，氣管炎，肺部和體質虛寒人羣食用，但需要注意的是，羊肉性偏溫熱，陰虛火旺，咳嗽痰多，消化不良，關節炎，溼疹患者，發熱人羣應該忌食。
