纖維素比重小、體積大,吃了以後腸胃需要很長的時間消化,這樣比較耐餓可以減少食物熱量攝取。而且纖維素在腸內會吸引脂肪排出,對減肥很有幫助,因此很多人都想吃纖維素高的食物減肥,那麼哪些食物的纖維素含量高呢?
穀物從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。
麥麩:31%
麥片:8-9%
豆類:6-15%,從多到少排列爲黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
燕麥片:5-6%
薯類:3%,馬鈴薯、白薯等
幹魔芋(55克以上,花魔芋55克,白魔芋60克,珠芽魔芋更高)
無論穀類、薯類還是豆類,一般來說,加工得越精細,纖維素含量越少。
辣椒 (超過40%)
筍類(30-40%)
菌類(幹):竹蓀(46.4 %),松蘑(35.1%),紅菇(31.6 %),香菇(31.6 %),木耳(29.9%),銀耳(30.4%)
高良薑(43.3%)
紫菜(幹)(21.6%)
其餘含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
茯苓:80.9 %
甘草:38.7 %
羅漢果:38.6 %
陳皮:20.7 %
冬蟲夏草:20.1 %
枸杞子:16.9 %
赤小豆:7.7 %
纖維素比重小、體積大,吃了以後腸胃需要很長的時間消化,這樣比較耐餓可以減少食物熱量攝取。而且纖維素在腸內會吸引脂肪排出,對減肥很有幫助,因此很多人都想吃纖維素高的食物減肥,那麼哪些食物的纖維素含量高呢?
堅果纖維素含量一般在3-14%
黑芝麻:9.8%
松子:12.4%
杏仁:9.1%
白芝麻:9.8%
核桃:9.5%
榛子:9.6%
胡桃:8.9%
葵瓜子:8.4%
西瓜 子:7.9%
花生仁:7.7 %
紅果乾:50%
山楂:50%
櫻桃:1.2%
番石榴:5.6%
蘋果:2.2%
藍莓:8.4%
西洋梨:2.1%
杏桃:2.1%
香蕉:2.7%
李子:2.2%
草莓:2.2%
各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。