薏米具有很好的食用性和藥用性，具有很高的營養價值。但是我們從超市裏買回來的薏米爲什麼有一股黴味，這是不是壞了？薏米發黴了還能吃嗎？
一般來說薏米如果出現了黴味有兩個可能。
一是薏米的保存不當或保質期已到，導致薏米發生變質反應，其內部的營養已經流失掉。
二是薏米放置過久後會有不正常的味道，可能是陳薏米也可能是化學添加物的熏製。
薏米發黴了不能吃。
不管是發黴的薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內部的營養元素大多都已經流失，而且處於變質或接近變質的時期的薏米吃了對人體有一定危害。
1，新鮮的薏米常常帶有稻穀的清香味，一般的薏米防止一段時間可能味道漸漸消失，但是如果有黴味或蛤蜊的味道請不要食用。
2，好的薏米呈灰白色或黃白色，顆粒飽滿有光澤，如果發現顏色暗淡無光，顆粒變形，說明薏米快過期了。
3，正常的薏米外面捏起來較硬，如果一捏就軟，那可能薏米品質較差。
1，將薏米放入在封閉的容器內，放置在陰涼、通風、乾燥的環境中，避免受潮發黴。
2，將薏米封閉起來，放進比箱內冷藏保存可以很好的延長薏米的保質期。
薏米具有很好的食用性和藥用性，具有很高的營養價值。但是我們從超市裏買回來的薏米爲什麼有一股黴味，這是不是壞了？薏米發黴了還能吃嗎？
1，薏米屬於涼寒的食材，體虛胃寒的朋友要少食，尤其是孕婦和處於經期的女性朋友應忌食。
2，薏米不能吃太多，其含有的糖類粘性較高，吃多了易導致消化不良等症狀。
3，薏米有降血壓、血脂的功效，但是不可當藥物來食用，它只是一種保健食材。
