薏米很多人喜歡吃，我們都知道，適量的吃薏米可以促進新陳代謝，利水消腫，促進消化，除此之外還可以美容減肥，那麼薏米爲什麼可以減肥呢?
薏米中含有豐富的水溶性纖維，使得腸道對於脂肪的吸收就會大大降低，從而降低血脂。同時，薏米能夠幫助新陳代謝，使得其具有很好的瘦身效果。
準備適量薏米，一些紅豆，少許冰糖，紅豆薏米清洗乾淨後浸泡2到3個小時，大米洗乾淨浸泡三十分鐘，鍋裏面加入適量的水，燒開以後加一些紅豆，然後再次煮開，添加一些涼水，煮開以後再添涼水，一直煮到紅豆開花，加入適量的薏米以及大米，用大火煮開以後改成小火煮到粘稠，再放一些冰糖調味就可以吃了。
準備一些新鮮百合，適量綠豆，薏米，先把百合掰成片狀，然後內膜去掉，薏米以及綠豆浸泡好一起放進鍋裏面，加入適量的水煮到五成熟，然後再加入百合，用小火慢慢熬煮成粥，加一些白糖調味，能夠達到解除毒素，去溼養陰清熱作用。
1.優質的薏米應該是有光澤的，顆粒飽滿的，顏色呈白色或者黃白色。
2.用手去搓一搓薏米，質地比較堅韌的是好的薏米，搓幾下可以感覺到細膩滑潤。
3.聞一聞薏米的味道，如果薏米沒有任何怪味或者以爲，煮熟之後很香的話，說明是很不錯的。
薏米和大米一起煮粥具有補中益氣、健脾養胃的作用，薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等作用，不僅如此，煮出的粥味道也是非常好的，在煮粥的還可以添加一些粗糧一起食用調味。
