玉米是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有好處，今天買的新鮮玉米具有一定酒味，那麼新鮮玉米有酒味能吃嗎？爲什麼煮玉米有酒味？
不建議吃。
要知道玉米是禾本目禾本科植物中的一種，屬於一年生的草本植物，是一種傳統的糧食作爲，一般情況下玉米味甘性平，其中含有豐富的維生素、纖維素、糖分、蛋白質、核黃素等成分物質，營養價值比較高，一般是不會具有酒味的，要是具有酒味，那麼很有可能是玉米發生了變質，滋生了大量不利於人體健康的物質，一般是不建議再食用的。
玉米之所以會產生酒味，主要是因爲玉米中含有大量的澱粉，要是將其處存放比較長的時間，那麼澱粉就會出現發酵，發酵到一定程度就會產生酒精味，這時候就說明玉米正在或者已經發生質變，一般是不建議進行食用的，否則容易對人體的健康造成傷害。
根據實際情況而定。
一般情況下對於體質好的人羣來說，適量食用一些發酸的玉米，在他們可以自行消化的情況下，是不會造成什麼危害的，不需要太過於擔心，這時候只需要多喝一些水，然後觀察滋生的身體情況即可。
但要是吃了發酸的玉米之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候一般建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情，對人體的健康造成傷害。
一般玉米主要分爲白色和黃色兩種，好的玉米顏色比較鮮亮具有光澤，而質量不好的玉米顏色一般比較暗淡，有時候還會有發黴的情況。
好的玉米顆粒比較飽滿，顆粒分明，而質量不好的玉米顆粒乾癟，這樣的玉米一般是不好的玉米，是不建議進行購買的，沒有食用價值。
質量好的玉米聞起來會具有一股淡淡的玉米香氣，而質量不好的玉米聞起來具有一定酸味或者是臭味，這樣的玉米已經發生了變質，食用之後很容易對人體的健康造成威脅，不建議購買。
