雖說番石榴沒有成熟的時候也是可以吃的，但是因爲沒成熟，所以苦澀酸澀的感覺會更強一些。那麼番石榴怎麼看熟沒熟呢？如何使番石榴變熟呢？
想要判斷番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然後用手輕輕的捏一捏，若是發現捏的地方有凹陷，手指感覺石榴略有彈性，那說明已經成熟了；若是發現還很硬，一點都捏不下去的話，說明石榴還是未成熟的。
如果是已經成熟了的番石榴，則其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以聞得到的，這種香味非常的甜美，如果你對麝香熟悉的話，會感覺番石榴也有一點點麝香的味道喲。若是未成熟的番石榴，幾乎沒有明顯的香味的。
番石榴若是成熟了的話，其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變爲非常柔和的黃綠色。當然，有些番石榴成熟後，其表皮則單純的呈現爲白色或者黃色。若是能夠遇到呈粉色的番石榴的話，那說明你的運氣實在是太好了，這樣的番石榴可是較爲上品的。
番石榴購買以後很硬，也沒有香氣，就是沒有熟的表現，這時可以把芭樂放在家裏的米缸中，用大米把它包圍起來，然後把米缸蓋好，過三四天以後再把芭樂取出，這時就會發現番石榴不但變軟了，還有誘人的香氣存在，這時就可以把它去掉外皮直接食用了。
購買了不熟的番石榴以後可以用蘋果催熟，具體做法是取一個大點可以密封的保鮮袋，把購買的芭樂和自然成熟的蘋果放在一起，並把保鮮袋密封起來，放在溫暖的地方，過三四天以後番石榴就能熟透。自然成熟的蘋果可以稀放一定數量的乙烯，這種物質就能讓番石榴快速成熟。
想讓購買的番石榴快速成熟，可以用白酒進行催熟，具體做法是用一個乾淨的針在芭樂的兩頭扎一些小孔，再把白酒塗抹在針的表面，再次扎入芭樂中，讓少量的白酒滲入到芭樂的內部，扎完以後再用保鮮袋把芭樂密封放在溫暖的地方保存，兩天以後芭樂就會變軟，方便人們食用。
1、番石榴根及其果實是攝取維他命C的來源。除此之外，具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的較佳選擇。
2、番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量爲熱帶果實中較多的一種。
3、番石榴根皮及其果實有降血糖作用；含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。
