黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，那麼黑魚能不能做生魚片？
可以。
黑魚，焯水後涼拌；魚肉切片兒，做生魚片；頭尾骨架魚腸吊湯。祕訣是魚必須鮮活。
1、刺身也稱爲魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。
2、起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地。魚生在中國古代逐漸式微可能是因多以淡水魚爲食材的關係。一般淡水魚寄生蟲較海水魚多。
生魚片的營養價值真的很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。
生魚片的味道鮮美。但是，生魚片的做法和吃法如果方法不正確，就會容易影響到人體健康。所以，自制生魚片時就需要特別注意做法和吃法才行。
吃法：生魚片（又稱刺身）切片之後，直接用綠芥末、日本醬油蘸着吃。
需要提醒的是，我們吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因爲地道的日本人認爲這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嚐刺身的表現。好多人都誤認爲吃刺身時蘸山葵泥是爲了殺菌，其實不然———這只是爲了更好地調動魚生的原汁原味。
按照日本人的習慣，刺身應從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。
月經期間最好是不要吃生魚片，因爲生魚片是海鮮，屬於寒性食物，經期食用容易加重痛經。而且月經期間女性身體比較虛弱，吃生的食物容易引起消化不良，所以不建議大家在經期吃生魚片。
孕婦不合適吃深海魚類，像是旗魚、鮪魚等等，因食物鏈累積，重金屬量因此較多，恐影響胎兒腦部發育。
如果吃到較爲不新鮮的生魚片，輕則上吐下瀉腸胃炎，重則發高燒，抵抗力弱者，還可能引發敗血症。
